‹ Nouveau manuel complet du vinaigrier et du moutardier, suivi de nouvelles recherches sur la fermentation vineuseChapitre 87 sur 100 · BIÈRE STIMULANTE · texte numérisé non relu

BIÈRE STIMULANTE

Sabine. . 4 —

Bière.

8 litres.

Après sis jours' de macération, passez.

Bière fébrifuge tfe Julia ce Foktenelle.

Gentiane en poudre 30 grain.

Moutarde. . . 30 —

Quinquina en poudre —

Absinthe. | —

Petite centaurée. '",.7" Bière. . ... ■• - ■• • - 10 Utres.

Alcool • • • ■ 125 S™ 10 '

Après cinq jours de macération^ passez.

, Bière stimulante. - Racine de valériane. ....... 30 grain.'

Moutarde 25 —

Feuille do romarin

Serpentaire de Virginie. 1Ç —

Bière légère. . ;. ■. ■ /■ ■ ' ^kilog.

Après 8 jours de macération, passez.

On la boit par verrées «mme fébrifuge; elle est aussi un excellent tonique.

LUES A L'ACADÉMIE DES SCIENCES Par M. JULLY DE FONTENELLE

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