DÉFINITION DU SANG EN GÉNÉRAL

mètre varie selon les espèces d’êtres vivants. Le nombre de cces globules varie aussi selon les divers états de l’individu, -selon que ses organes élaborent avec plus ou moins de puissance. Mais quand le menstrue est saturé brusquement, ou mi contact de l’air, alors l’albumine se précipite, non plus en globules isolés , mais en magma d’une consistance plus ou imoius grande, selon les espèces, et elle prend alors le nom de j fibrine. Cette coagulation a lieu quelquefois dans les vaisseaux ipar suite d’un état anormal, qui introduit dans le sang de li’alcoolou un acide; elle a toujours lieu au sortir des vaisseaux par l’influence de l’acide carbonique de l’air, ou par .-suite de la fermentation qui se développe lout-à-coup, dans le .-sang lui-même, que l’on tient isolé du contact de l’air, et surt tout par l’évaporation du menstrue, ou par son aiïaiblisseîment.

0029. Les sels varient h l’infini de nature et de nombre sselon les espèces. Ceux qui se présentent le plus fréquemîmcut, et qui ne manquent jamais chez l’homme, sontl’hydrocchlorate de soude, l’hydrochlorate d’ammoniaque, lesacéttates d’ammoniaque, de chaux, desoude, dépotasse, le phosjphate d’aminoniaque , peut-être un cyanate d’ammoniaque d’une nature particulière ; les phosphates de chaux, de magnésie; le fer combiné avec une base alcaline d’un côté, et ■ avec une certaine quantité d’albumine de l’autre (matière colorante); substances que l’incinération est dans le cas de décomposer de mille manières différentes, et que l'évaporaition peut mélanger les unes avec les autres, jusqu’à faire t revêtir à l’élément prépondérant les caractères les plus illu- ■soires ; en sorte que l’acétate de potasse ou de soude devienne ! tout-à-coup un iaclale , un extractif, ou un composé d’une dénomination toute différente.

355o. L’huile plus ou moins fluide existe dans le sang; mais souvent à un état de mélange tel que 1 analyse ne la démêle pas du résidu de l’albumine.

555 1. A part la matière colorante, le lait (536o) dillère