MÉTHODE

5526. Le sang est un liquide destiné à fournir à l’élabora- fe lion de tous les organes divers, qui rentrent dans l’économie I d’un être organisé. Sa circulation est une conséquence néces- }! saire de l’élaboration de ces organes; son principal mobile 1 est dans la respiration. Sous ce point de vue général, le sang f, existe autant dans les végétaux que dans les animaux, et * nous avons vu un suc végétal (5466) qui pourrait être pris, iji au besoin , pour le sang blanc des habitants des maré- !•; cages.

5527. Les principes essentiels du sang sont les mêmes b pour tous les animaux et tous les végétaux : albumine, eau i; et sels du genre de ceux dont les tissus s’incrustent ou se tj forment. La matière colorante est un accessoire du liquide <1 sanguin.

302 8. L’albumine est tenue en dissolution dans 1 eau dm sang , tantôt à la faveur d’un acide ( acide acétique chez lesn cliara ), tantôt, et plus généralement, à la faveur d’une basent! ou d’un sel alcalin (animaux supérieurs). Lorsque la quan-; tité d’eau diminue , ou que l’intensité du inenslrue s’affaiblit,, l’albumine se précipite sous forme do globules , dont le dia-i.