PLANTES SAVONNEUSES

5858. Théorie de la saponification. — saponine. — Depuis les recherches de Chevreuil sur les corps gras , les chimistes ont cru avoir expliqué celle théorie, en disant que la cause de l’un et de l’autre résultat dépendait, d'une part de la base, et d’autre part des quantités relatives de margarate,

■ d’oléale et de stéarate produits (8787) ; car, ajoutent-ils, on i remarque que la potasse forme, avec les trois acides stéarique, poléique et margarique, des composés qui prennent l’aspect . ju mucilage ou d’une gelée épaisse. Cela revient h peu près à iTire que ce phénomène dépend et de la nature de la cause,

1 it de la nature de son effet. Si la potasse , par la déliquescence iqu’elle communique h la plupart de ses composés, produit

iles composés mous même avec ceux de ces trois acides qui .ont les moins solubles, la nature de ces savons dépend donc uniquement de la potasse dont les sels sont déliquescents , ou [de la soude dont les sels sont elllorescents. Si la nature de c:es prétendus acides influait sur la mollesse ou la dureté des ï.avons, il s’ensuivrait que les graisses fourniraient, môme mec la potasse, des savons plus durs que les huiles (5722).

8809. La théorie h mes yeux la plus naturelle , c’est que , ilans cette opération, il se forme des sels alcalins à base de > -ôtasse ou de soude (acétates, etc.), avec lesquels la substance grasse se combine, pour s’organiser en rudiments de i issus, h peu près comme nous avons dit que les gommes 'organisent en se combinant avec des sels terreux. Or ces udiments de tissus participent de la nature de leurs bases

1 voyez la deuxième classe).

58Go. On connaît depuis long-temps une racine dont le >uc mousse dans l'eau, comme le savon, et est employée, -ans les pays où elle, croit, au savonnage du linge; c’est la ■ acine de la saponaire d’Egypte, la Saponaria o/ficinalis , le r ymnocladus canadensis, le P 0 (y podium vulgarc, le Gyp- . opkila slrutliii , les Sapindus s iponaria, laurifolius et ri idus, Y Arnica rnonlana ; enfin, les marrons d Inde ont préenté aux chimistes des qualités analogues. Bucholz s’était

in.