COMPOSITION DES ACIDES VÉGÉTAUX

I. TABLEAU COMPARATIF DE LA COMPOSITION ÉLÉMENTAIRE DES PRINCIPAUX ACIDES.

3979. Acides. Carbone. Qxig. Hydrog. Auteurs de l’analyse. Formules

classiques.

Carbonique . ^ j

.... Thénard

j = CO.

Acétique. . . . j

5,629. Gay-LussacetTh.

H - ï Berzehus. . . .

) = C8HG03.

Quinique

6,100. Liebig

=C3oH»<0»

Formique. .

2,680. Berzélius

Oxalique hy- 1 draté. 1