COMBINAISONS SALINES DISSOUTES DANS LES LIQUIDES DES TISSUS OÜGANISÉS

4294. Les produits de l’incinération ne proviennent pas uniquement des sels incrustés sur la surface externe des tissus (4229) , ou des hases combinées en tissus avec les substances organisatrices (4274) \ les liquides qui circulent dans les vaisseaux, et ceux que renferment les cellules, tiennent en solution un assez grand nombre de sels . qu’il importe d’étudier et d’analyser au microscope; car l’analyse en grand est capable de les altérer ou de les faire disparaître entièrement.

429Q. Or l’étude des sels au microscope était tout aussi inabordable, quand nous avons entrepris de nous livrer h ces sortes de recherches, que du temps de Leeuwenhoeck et de Ledermullcr. Celui-ci avait eu pourtant une espèce de pressentiment du parti que la chimie serait un jour dans le cas de tirer de cette étude ; car ayant dessiné un certain nombre de cristallisations de sels dont il connaissait d’avance (*) la nature, eHoyant ensuite évaporé du sérum de sang (54^5)(**) sur une lame de verre, il signala l’analogie qui existe entre les arborisations qu’on y remarque avec celles du sel ammoniac (hydrochlorate d’ammoniaque). Mais celle analogie peut devenir illusoire, quand on n’invoque, pour la constater, que la ressemblance des formes et non pas celle des réactions.

4296. Les sels que les sucs végétaux et animaux tiennent

(*) Amusements microscopiques , iu-folio.

(**) Ibid. , pj. 87.

CARBONATE DE CIIAUX.

•n solution se composent de phosphates, carbonates, oxalaes, malates, lartrates et sulfates de chaux, de fer, de man-* ;anèse, dé magnésie, d’alumine, qui s’y dissolvent à l’aide de 'acidité du suc ; d’hydrochlorates, acétates, carbonates, siicates , nitrates, sulfates , phosphates, iodates et hydriodates, :yanites et peut-être hydrocyanates de potasse, de soude, l’ammoniaque , de chaux, d’alumine, de magnésie, de fer, :1e manganèse, etc. La potasse, la soude et la chaux sont les >ases qui se présentent avec plus de constance et en plus grandes proportions.

4297. L’incinération décompose ou Lût entièrement dis—

C paraître quelques uns de ces sels, par exemple, quelques îydrochlorales , les nitrates, les carbonates, les acétates et i ous 'les sels à acides végétaux, enfin les sels ammoniacaux.

4298. L’étude microscopique des sels doit donc se faire r»ur les sucs eux-mêmes, avant toute actiorwde la chaleur. On y procède au microscope de deux manières y qu’il faut t oujours faire marcher de front et comme contre-épreuves 1 l’une de l’autre : par précipitation et par évaporation. Par •évaporation, on obtient des cristallisations qui permettent (de déterminer îe^formes appréciables au goniomètre microscopique (716) , et de faire agir les réactifs en connaissance (de cause. Les paragraphes suivants fourniront les exemples les plus saillants des avantages de cette méthode d’in- ■vestigation chimique.

g I. CARBONATE DE CIIAUX.

4299. Si on peut en obtenir un seul fragment cristallisé, on ' le couvre d’une lame d’eau dans laquelle on le laisse séjourner ; il y reste insoluble. On mêle une faible quantité d’un acide quelconque, même végétal; il se produit une effervescence que l’on reconnaît au dégagement des bulles de gaz (pl. 8, l'fig. 12 a'). Quand le cristal a disparu en entier, on verse avec un petit tube de verre une goutte d’oxalate d'ammoniaque sur le liquide, et l’on voit sc former sous ses yeux des