ÉBULLITION AU MICROSCOPE SIMPLE

635. Les dissolutions que l’on opère en grand doivent toutes passer par l’inspection microscopique; on se contente alors de déposer une goutte de liquide sur le porte-objet au moyen d’une baguette de verre; et pour préserver l’objectif des vapeurs qui se dégagent du liquide, on recouvre la gouttelette d’une feuille de talc. On peut, de cette manière, non seulement distinguer une simple suspension d’une apparente dissolution. mais encore suivre dans toutes ses phases les effets du refroidissement.

654. H est des cas où il importe d’étudier l’influence de la chaleur sur une substance donnée, et d’assister, pour ainsi dire, aux phénomènes les plus intimes de l’ébullition. Nous avons fait construire dans ce but deux formes d’appareils, l’un pour le microscope simple, et l’autre pour le microscope composé.

635. Pour le microscope simple, on remplace le porte-objet ordinaire par le porte-chaudière (p, fig. 21, pl. 3), dont on introduit lu queue (7) dans la queue d’aronde de la monture à crémaillière. On remplace le miroir réfracteur par une lampe h esprit-de-vin; et pour qu’on puisse éloigner la flamme oula rapprocher à volonté, on tourne le microscopeen dehors de la boîte qui le supporte. La petite chaudière où doit s’opérer l’ébullition ou la décoction (pl. 3, fig. 21, cli) est un vase de verre soufflé, aplati supérieurement, convexe inférieurement, et terminé de chaque côté par deux tubes ouverts, comme par deux cornes (c), qui sont destinés à porter les vapeurs loin des yeux de l’observateur. On introduit dans sa capacité un peu de coton écru ou d’amiante, selon le liquide dont on doit se servir; on la remplit de liquide, de telle sorte que nulle bulle d’air ne puisse se loger sous la surface supérieure du vase; et l’on amène cette surface au foyer de la lentille dont on veut faire usage, jusqu’à ce qu’on aperçoive la couche du liquide et quelques fibrilles de colon. On approche alors de loin en loin la flamme de la lampe, pour échaiff*

5oo inuu-iTioN au miciioscope composé.

fer le verre graduellement. La flamme éclaire l’objet tout en échauffant le liquide. Or il arrive un instant où l’un des corps microscopiques , dont on étudie l’histoire, vient s’embarrasser entre le feutre de deux ou trois fibrilles de colon , qui le retiennent avec une opiniâtreté favorable à l’élude, contre tous les mouvements de l’ébullition. On doit recommanderai! souffleur (562), de donner h la panse du vase, les plus petites dimensions que son art lui permette d’atteindre, et de rendre la surface supérieure, celle contre laquelle s’applique la lentille, aussi unie, aussi pure et aussi aplatie qu’il le pourra; c’est là la surface essentielle du vase ; on doit peu s’inquiéter des défauts que peuvent présenter les autres. Si l’on avait à craindre pour soi-même les effets de l’évaporation du liquide, on allongerait les deux cornes (c) du vase, au moyen de longs tubes de verre, qu’on unirait à celles-ci par le caoutchouc, et qu’on soutiendrait sur les deux supports (fig. 6 et 11, pl. 0) de la table laboratoire.

65 G. Pour le microscope composé, il n’est besoin de remplacer que le miroir (m, pl. 5, fîg. 1), de tourner la platine en dehors de la boîte, de placer un verre de montre ou une petite capsule de verre (373) sur la platine (pl) ; ce sont là les vases propres à soumettre le liquide à la chaleur de la lampe qui doit servir de foyer et de miroir, qui doit échauffer le liquide et éclairer en même témps l’objet. On enfonce l’objectif (ob) dans le manchon (fig. i3) jusqu’au contact du verre, et on plonge l’appareil dans le liquide, jusqu’à ce qu’on ait rencontré le corps, que l’on se propose d’observer, embarrassé dans les fibrilles de coton ou d’amiante, dont nous venons d’indiquer l’usage (655). 11 est inutile de faire observer que le diaphragme (dd) serait un obstacle à cette opération; on a la précaution de l’enlever. Quoique le manchon de verre ne puisse jamais se trouver sans défaut, car il est souillé à la lampe, cependant l’acheteur doit exiger que le bouton, qui se forme pendant l’insufllation, soit toujours placé hors du centre, et que la substance du verre offre peu d'épaisseur en cet endroit.

lUEPORTS DES QUANTITÉS DE SUBSTANCE ET DE MENSTRUE. OOt

G5 7. Il n’est pas toujours nécessaire du concours de ces appareils, pour se procurer au microscope les moyens d’assister aux phénomènes de l’ébullition du liquide. On peut obtenir ce résultat, en concentrant les rayons solaires sur la cavité du porte-objet, au moyen de la lentille réflective (pl. 5, fig. 6), que l’on dispose h cet eflet sur la platine du microscope (456). On peut même alors se dispenser de l’usage du manchon, en superposant un verre de montre, par sa surface convexe , au liquide contenu dans la cavité ( sp ) des porte-objets (pl. 5, fig. <S, g, 10); il suffit, pour donner une issue aux vapeurs, d’interposer un fragment de verre entre les surfaces des deux verres; mais ce procédé n’est propre qu’aux observations de courte durée, la quantité de liquide, que peut renfermer une semblable cavité, étant trop vite épuisée par l’évaporation.

G58. La quantité de substance employée doit être en rapport avec la petite quantité de menstrué, dans lequel on essaie de la dissoudre. Si le fragment était trop gros, il paraîtrait encore insoluble, alors que le liquide s’en serait entièrement saturé. On détermine ces rapports, en cubant, par des procédés micrométriques (4gi) > Ie fragment de substance, et en jaugeant la capacité du segment de sphère, qui sert de vase à la macération. Il suffit pour cela d’obtenir la corde de ce segment, ainsi que le rayon de la sphère sur laquelle il a été pris. On détermine celle-ci au moyen d’un fil de fer très doux que l’on applique contre la cavité dans le sens de l’arc, et que l’on tourne sur lui-même, pour s’assurer qu’il s’applique également partout; en transportant cet arc de fer sur le papier, il est facile au compas de compléter le cercle. On peut établir, par ces deux procédés, les rapports au moins approxi matifs des quantités de menstrue et de substance employées à la dissolution.

65g. Lorsqu’il s’agit des tissus organisés, il ne faut pas juger de l’insolubilité ou de la solubilité de la substance, par le changement de volume : caria charpente du tissu étant inso-

002 Apparence de cils vibratiles.

lnble dans la plupart des menstrues, paraît n’avoir rien perdu de ses formes et de ses dimensions, alors qu’elle a cédé au dissolvant tout ce que recélaient ses mailles. En effet, le mcnslruc remplaçant la substance, ou pénétrant avec elle dans toutes les cavités, les cellules paraissent tout aussi distendues à la fin qu’au commencement de l’opération. C’est en sortant le tissu du menstrue, et en l’abandonnant à la dessiccation, qu’on s’assure de ses pertes.

640. Il est des corps qui exigent moins de temps pour se dissoudre, et dont on peut reconnaître la solubilité en les déposant, sans autre précaution, sur la gouttelette soumise h l’observation microscopique. Il faut toujours commencer par là, et n’avoir recours aux procédés précédents, que pour les corps que celui-ci a trouvés insolubles ; on aurait tort de se prononcer sur l’insolubilité d’un corps, parce qu’il aurait semblé ne rien céder au liquide, pendant un si court espace de temps.

641. On reconnaît que la dissolution s’opère, lorsqu’on voit des stries s’échapper, des bords delà substance dans le menstrue, avec la couleur de la substance, ou seulement avec un pouvoir réfringent différent de celui du liquide (079). Ce joli phénomène produit quelquefois au microscope tous les effets de ces cils illusoires, que l’on désigne sous le nom de cils vibratiles des animalcules microscopiques. L’huile dans l’acide sulfurique, le camphre dans l’alcool, présentent ce spectacle instantanément; on voit la gouttelette d’huile et le fragment de camphre se border de petits cils qui se montrent et disparaissent, et impriment au liquide des mouvements giratoires, lesquels finissent par enlever des larmes ou des globules à la substance, et par les entraîner dans leur tourbillon. L explication du phénomène doit être, en petit, la même que pour les remous en grand; c’est un simple effet hydraulique. En effet , lorsque , par suite de l’affinité réciproque de la substance et du menstrue, une molécule de la première s’échappe pour s’unir à une molécule du second, celle-ci augmente de

MOUVEM. PRODUITS PAR LA DISSOLUT. ET L’EFFERVESCENCE. 5o3

volume, et doit déplacer, par conséquent, la molécule qui vient après lui. Le mouvement imprimé au liquide par ce déplacement sera d’autant plus rapide que la dissolution sera plus instantanée; et comme chaque molécule ainsi lancée dans le liquide ne saurait obéir h l’impulsion, qu’en suivant des résultantes, il suit des lois hydrauliques qu’elle doit revenir au point d’où elle était partie, et cela en décrivant un cercle, dans le cas où le courant qui l’entraîne ne trouve pas une pente pour s’échapper. Or au microscope les courants circulaires sont d’autant plus distincts, qu’ils entraînent avec eux plus de globules insolubles ou indissous.

642. Mais le liquide ne saurait être déplacé par la molécule qui se dissout, sans que le fragment de substance n’éprouve une impulsion contraire; car la pression exercée par la nouvelle molécule s’exerce dans tous les sens. Si donc le fragment n’est ni trop lourd, ni attaché par agglutination à la surlace du verre du porte-objet , et surtout si , par sa légèreté spécifique, il vogue à la surface du menstrue , il obéira h son tour au mouvement de répulsion imprimé par chaque molécule qui s’échappe de sa substance, et on le verra tourner et pirouetter sur lui-même, monter, descendre, avancer ou reculer, selon que la dissolution s’opérera plus rapidement par l’une que par l’autre de ses surfaces, et dans le sens de l’une plutôt que de l’autre de scs dimensions. Chacun a dû remarquer en grand ces effets de la dissolution, sur les gros fragments de sucre poreux, que l’on dépose dans un verre d’eau.

643. Ce spectacle est bien plus piquant au microscope, lorsque l’elfervescence accompagne la dissolution; lorsque, par exemple, on fait dissoudre des petits fragments de craie dans un acide étendu d’eau. L’acide carbonique de la craie, en effet , chassé par l’acide fixe , s’échappe en bulles de gaz (pl. 8, fig. 12 a') qui se succèdent et disparaissent avec la rapidité de l’éclair, et font pirouetter d’autant le fragment sur lui-même; ces bulles, en effet, en s’échappant, repoussent

3o4 CARACTERES DES ORGANES ET DES GLOBULES INDISSOUS.

autant le liquide que le fragment de carbonate. Tout cela se représente également en grand , mais on n’y fait pas attention ; et tout cela paraît une merveille au microscope, si l’on ne s’applique pas h interpréter ce qu’on voit en petit, d’après les règles qui dirigent notre jugement dans nos observations en grand.

6 44- En soumettant successivement la même substance h l’action de divers menstrues, on arrive à se convaincre que bien des corps microscopiques, qui ont été pris pour des tissus ou des organes , ne sont que des globules insolubles dans l’eau, mais solubles dans d’autres menstrues; et que bien des substances , qui ont été considérées comme étant solubles en toutes proportions dans un liquide , ne font qu’y entrer en suspensibn. Mais pour arriver à des résultats certains, dans toutes ces vérifications, il faut procéder en petit avec la même rigueur qu’en grand, et ne rien établir à la légère. N’allez pas (*) décider que des petits corps, qui flottent sur l’eau, sont insolubles dans l’alcool, parce qu’après avoir versé une goutte d’alcool sur l’eau, vous les aurez retrouvés insolubles ; car une substance soluble dans l’alcool, ne l’est pas dans l’alcool étendu d’eau. Attendez au contraire que l’eau se soit évaporée, et ait abandonné à sec les globules sur le porte-objet, pour emprisonner vos petits objets dans l’alcool anhydre ou au moins à l\0° ; s’ils s’y dissolvent en entier, ce n’étaient pas des organes, mais bien des gouttelettes isolées de résine ou d’huile. Et ces méprises arrivent encore tous les jours même à nos physiciens, qui commencent h s’occuper de l’observation microscopique; à l’instant où nous écrivons cette page, on présente h la haute sanction de l’académie un quiproquo de ce genre; il est donc tout aussi nécessaire aujourd’hui, qu’il y a près de dix ans, d’entrer dans quelques détails sur les moyens de distinguer les globules indissous des organes «•lobulaires insolubles, ainsi que sur les causes qui peuvent

(*) Annales îles sciences d’observation , loinc I, page 202. iSag.

PRÉCIPITATION SOUS FORME LENTICUEAME ET SPHÉRIQUE. 5o5

arranger en globules les parcelles de substance que le liquide, dans lequel on les observe, divise, mais ne dissout pas.

645. Toute substance liquide insoluble dans un autre liquide, mais d’une moindre densité, s’y arrange en lentilles lorsqu’on l’y divise par l’agitation; tout le monde a reconnu cet effet de l’agitation sur l’huile ordinaire, c’est une loi de la capillarité. Par le repos, on voit toutes ces petites lentilles se rapprocher, se réunir en lentilles d’un plus grand diamètre, et former ensuite une couche qui peut s’étendre d’un bord du vase h l’autre, si le nombre de ces lentilles est assez grand, et si la substance est de composition, et par conséquent de densité homogène.

646. Mais il arrive des cas, et ils sont fréquents dans l’étude des corps organisés, où ces molécules indissoutes possèdent des densités différentes, en sorte que les unes peuvent rester, plus longtemps que les autres, h différentes profondeurs. Dans ce cas , ces molécules s’arrangent en globules parfaitement sphériques, qui réfractent tellement les rayons lumineux, qu’ils en apparaissent noirs avec un petit point lumineux au centre; si le diamètre de leur image ne dépasse pas un millimètre, au grossissement dont on se sert; ils jouent le rôle d’autant d'organes qu’aurait isolés le déchirement dû tissu. Or, la différence de densité, dont chacun de ces globules donne des signes, par la profondeur du liquide à laquelle il s’arrête en suspension , cette différence leur vient d’un mélange ou d’un menstruc," et de cè que chacun d’eux renferme une quantité différente de la substance qui lui est étrangère.

647. Ne décidez donc pas que les globules, que vous voyez flotter dans le liquide soumis à l’objectif du microscope, sont des organes; mais failcs-en l’analyse, avant de vous prononcer sur leur nature et leur origine; et vous reconnaîtrez, dans un grand nombre de cas, que ces prétendus organes ne sont qu’un précipité globulaire d’albumine , de gluten.

ÜO

GLOBULES O’UUILE ESSENTIELLE.

d’huile essentielle, ou de résine liquide. Les expériences suivantes mettront le fait dans toute son évidence.

648. Versez une goutte d’eau distillée dans l’eau de Cologne, qui, comme on le sait , n’est qu’une dissolution alcoolique de diverses essences végétales, et tout-à-coup la liqueur deviendra laiteuse (116) à l’œil nu; et au microscope ou y verra se mouvoir, avec la rapidité de la tempête, si on observe en vase ouvert (5q8), des myriades de globules de même diamètre et de même pouvoir réfringent, mais dont la grosseur variera en raison des quantités respectives du menstrue, des huiles essentielles , et de l’eau qui les précipite.

649. Il en sera de même de louis dissolution alcoolique ou éthérée de substances liquides , qu’on cherchera à précipiter au moyen de l’eau; on croirait , à la première vue, et tant que la gouttelette microscopique n’est pas évaporée, on croirait avoir devant soi des myriades de monades s’agitant avec une vélocité inaccoutumée. Mais en laissant évaporer le liquide, et lorsque tous ces globules se sont attachés à la lame de verre, on s’assure de nouveau qu’ils ne sont rien moins qu’organisés, en les recouvrant d’une nappe d’alcool ou d’éther; ils disparaissent en effet alors presque tout-à-coup à la vue.

650. Toute substance qui se précipite (no) à l’état liquide, d’un menstrue qui la tenait auparavant en dissolution, prend la forme globulaire; et les globules sont d autant plus analogues entre eux par la forme et le diamètre , que la précipitation se fait avec plus de régularité.

65 1 . Dissolvez de l’albumine de l’œuf dans l’acide hydrochlorique concentré, le liquide prendra successivement une teinte purpurine et violette, si Ion opère dans un flacon bouché à l’émeri et qu’on abandonne le mélange plusieurs heures à lui-même. Exposez alors dans une capsule de verre la portion liquide de la dissolution , à 1 évaporation spontanée, et vous ne tarderez pas à voir le fond du vase se cou-