ÉVALUATION DES PHÉNOMÈNES DE LA DISTILLATION

contraire le laisse passer librement jusqu’au flacon {fl')', la pression qu’il exerce sur le liquide du flacon a sa compensation dans le tube («) de la tubulure médiane, qui plonge dans le liquide et lui fournit une issue. Quant au gaz, il en trouve une par l’extrémité du second tube (tu"), qui cette fois va plonger son autre branche dans le flacon (fl'), et le force de traverser le liquide (/) , pour arriver à l’orifice du tube, qui doit le transmettre au flacon suivant ; à chaque traversée, le gaz se dépouille d’une quantité donnée du principe qui l’altère, {/on continue l'appareil, en ajoutant autant de flacons qu’il en faut, pour que la proportion du mélange devienne inappréciable et se réduise presque h zéro ■ c’est alors qu’on introduit l’extrémité du dernier tube dans le récipient (ep). Les tubes (a) de chaque flacon sont tout autant de tubes de sûreté, qui s’opposent h ce que la pression qui vient du dégagement du gaz ne fasse monter le liquide dans le tube de la tubulure opposée; mais il pourrait arriver que la pression exercée dans l’un ou l’autre des flacons, fit refluer le liquide vers le ballon, surtout dans les cas où l’extrémité du premier tube (tu) serait plongée dans le liquide du premier flacon (fl ) ; cela équivaudrait h la production du vide dans le ballon (b a) ; c’est pour prévenir cet accident qu’on dispose le tube de sûreté (tu), qui, dans ce cas, livre passage à l’air extérieur et rétablit l’équilibre.

On se sert du même appareil, pour effectuer en petit la distillation des liqueurs alcooliques. L’alcool , en effet, finit par se rectifier , en passant successivement à travers des quantités d’alcool qui s’échauffent au passage , mais toujours de moins en moins; en sorte que la quantité d’eau qui est parvenue à l un des flacons y reste condensée, faute d’une température suffisamment élevée, et abandonne les molécules alcooliques , à la vaporisation desquelles cette température suffit.