PROCÉDÉ LE PLUS EXPÉDITIF

position que nous présentent, h ce creuset, des substances, qui h leur état d’intégrité jouissent de propriétés si diverses, telles que le sucre, la gomme arabique, le ligneux et l’amidon.

268. Les principes que nous venons de formuler expliquent très bien la raison pour laquelle Saussure (242) a con slalé des quantités appréciables d’azote , là où les autres analystes n’en ont pas même aperçu des traces. Le procédé de Saussure 11e mettait la substance en contact qu’avec l’oxigène; tandis que par les autres la substance à analyser est mêlée avec des corps capables d’absorber au passage, en totalité ou en partie, les produits de la combustion. Cependant il ne faudrait pas en conclure que le procédé de Saussure amène à des résultats plus conformes h la vraie composition des corps; car les produits, qui s’étaient mieux isolés parle procédé de la combustion, viennent de nouveau se confondre par les procédés de l’évaluation et de la pesée; et la plupart d’entre eux sont dans le cas de disparaître entièrement sous le masque de l’acide carbonique ou de l’eau. Si en effet il s’est formé une certaine quantité d’acide nitrique, il est certain que cet acide se mêlant par sa grande volatilité avec l'acide carbonique, augmentera, sous le nom de ce dernier, le poids de la potasse avec laquelle on l’absorbe, et que les sels neutres ammoniacaux augmenteront à leur tour le poids de l’eau qu’on absorbe par le chlorure , ou qu’on chercherait à peser directement.

269. Au procédé de Liebig (240) reste donc l’avantage d être plus expéditif; mais c’est là le seul avantage par lequel il l emporte sur les autres. Si d’un côté il est à la portée des observateurs les plus inhabiles , il est certain de l’autre qu entre les mains des plus habiles il ne saurait donner des résultats plus précis. Aussi avons-nous vu les analyses se multiplier, comme des répétitions les unes des autres, depuissa publication; et celte uniformité dahs les résultats, qui a pu paraître d’un heureux augure au plus grand nombre, 11’a été à nos yeux qu’un pas rétrograde dans la théorie, par le ca-