C. — RECHERCHE DES PEPTONES (Réaclion du biuret

D. — RECHERCHE CHIMIQUE DU SANG. Procédé à la phénolphtaléine (r. de Meyer). Procédé à la

teinlure de ga’ac (r. de Weber). Procédé au pyramidon (r. de Thévenon et Rolland).

Nouveau TRAITÉ De MÉDECINE. ARPÉCIJONSEDESMESTOMAC,

Demoulin, Se.

MAssoN ET C“*, ÉDITEURS.

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RECHERCHES DE LABORATOIRE. Fasc. XIII. — 393

l'acidité peut être due précisément à l'abondance de ces acides organiques anormaux par fermentations (acides lactique, butyrique, acétique).

La recherche et le dosage de l'acide chlorhydrique libre précisent donc utilement cette première donnée, et permettent, en général, de conclure dans le sens de l'excès ou de l'insuffisance de cet élément. Nous allons voir cependant que cette règle générale souffre des exceptions. Hayem et Winter attachent à l'acide chlorhydrique libre moins d'importance qu'il n’est habituel de le faire. Pour eux, ce qui est essentiel, c’est le total représenté par l'acide chlorhydrique libre et combiné. C’est la raison pour laquelle ils ont proposé la méthode plus complète que nous allons exposer.