SIROP DE COQUELICOTS

Pr.: Fleurs récentes de coquelicots. ......,.., PEN | Eau bouillante. . sapeurs sienne Î Sucre blanc. ..,...... +0 .°°0.20000. S. Q. LU HE

On fait une infusion des fleurs, on la passe avec légère expression ; On la laisse déposer ; on y ajoute le double de son poids de sucre, et on fait un sirop par simple solution au bainmarie. Ce sirop est d'une belle couleur et il se conserve bien.

Plusieurs praticiens préfèrent se servir des pétales secs de coquelicots, parce que le sirop est moins mucilagineux, mais il est d’une couleur moins belle. On prend alors 1 once de fleurs sèches

de coquelicots, on les fait infuser dans 10 onces d’eau bouillante ; on passe avec expression et l'on filtre la liqueur ; on pèse d'autre part 1 livre de ‘sirop de sucre ; on le fait concentrer ; On y ajoute l'infusion, et l'on fait cuire en consistance de sirop.

DES FUMARIÉES.

Les fumariées sont des plantes amères dont l'espèce la plus commune, la fumeterre (Fumaria officinalis), jouit d’une assez grande réputation contre les maladies de la peau et quelques affections du foie. Les espèces voisines, et même la fumeterre jaune (Corydalis bulbosa), jeuissent des mêmes propriétés.

M. Peschier, de Genève, a retiré de la fumeterre une base alcaline particulière, de l'extractif, de la résine et un acide cristallisable. La matière alcaline peu étudiée a une saveur amère; elle est visqueuse, soluble dans l’eau, l'alcool et l'éther. |

Wackenroder à étudié avec plus de soin un autre alcali végétal, qu'il a retiré de la racine du corydalis bulbosa, et que M: Peschier dit avoir de l’analogie avec celui de la fumeterre. La corydaline de Wackenroder est presqué insipide, parfaitement cristallisable,

incolore, fusible à + 100°, peu soluble dans l'eau, très soluble dans l'alcool et l'éther, donnant des ‘disSolutions jaunes; elle est préeipitée par la noix de galles. "© agfnde emoiT :3%

La fumetérre est employée sous forme de boisson ;-on la traite par infusion. On fait également usage de son,suc, qui enfre sou-

vent dans la composition des sucs d herbes.