CONSERVE DE VIOLETTES

Pr.: Pétales mondés de violettes. ..... éd rs SRE LE € dou ne RC 5]

On pile les pétales de violettes avec le sucre, jusqu’à ce que tout soit réduit en pulpe ; on passe à travers un tamis de crin à la manière ordinaire.

MIEL VIOLAT,

. Pr.:.Violettes fraiches avec leurs calices........ RAT ER e sr # 414% A Miel blanc. tester et so ces ns set 5]

On fait infuser les violettes dans le le de fat poids d eau bouillante ; on mêle l’infusion au miel et l’on fait cuire en consistance de drop. Cette préparation est employée comme laxative en lavement, à la dose de 1 à 4 onces.