FARINE: DE LIN

On peut obtenir de la farine de lin en pilant la graine dans un mortier; mais c’est un moyen long, surtout lorsqu'on n'a pas eu la précaution de sécher la graine ; il vaut mieux avoir recours au moulin. Celui-ci doit remplir dans sa construction la:condition d'inciser ou de déchirer la graine, plutôt que de l’écraser ; autre, ment l'huile est exprimée, la farine est moins belle et elle rancit plus vite.

Il est à désirer que les pharmaciens fassent toujours eux- | mêmes leur farine de lin; celle du commerce est constamment | falsifiée. La plus belle-espèce, celle qui est veudue sous le n° 1, est même de qualité inférieure ; elle provient des premiers pro- | duits de la pulvérisation, dans lesquels il se trouve beaucoup plus de l'amande que de son enveloppe, et c’est précisément dans cette |enveloppe que réside le mucilage. Quant aux autres qualités, elles \sont mélangées de tourteau de lin, de son, de sciure de bois, etc.

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On obtient l'huile’ de lin par Péxpression à froid des ‘graines réduites en farine. Cette huile est douce et bien différente de celle du commerce, qui a été extraite par le secours de la chaleur et qui doit être réservée pour les usages des arts. L'huile de lin est siccative ; elle s’altère avec rapidité, et pour cette raison On ne doit en préparer que de petites quantités à la fois.

ot ‘MUGILAGE DE LIN.

84 consistance varie suivant les proportions de lin dont on S’est servi et la température à laquelle l’eau a agi. * ! THIS L 0nce(32 grammes) desgraine de lin et 6 onces (192 grammes) d’eau, digérées pendant 12 heures, donnent le mucilage de lin du Codex, dont la consistance est celle du blanc d'œuf non battu.

9 gros (8 grammes) de lin bouillis quelques instants ou infusés dans-un litre d’eau (1000 grammes ) donnent une tisane limpide et faiblementvisqueuse. Lamacération de pareille dose ne fournirait pas un liquide assez chargé. | Het 0 4

4/-once (16 grammes) de graine de lin bouillie pendant un quart d'heure dans une livre (500 &rammes) d’eau, donne une liqueur visqueuse de bonne consistance pour, des lotions ou des injections.

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