DES JUGLANDÉES. 457 CONSERVE DE JUJUBES

(Pâte de jujubes de Cadet Gassicourt.) Pr.: Jujubes.. . ..….. sonmesessememnpnensee, Q: Ve

Mondez-les de leurs noyaux et reduisez-les par contusion en pâte aussi fine que possible ; ensuite : | Pr.: Pulpe de jujubes ci-dessus... ......... Eee ‘Sucre.pulvérisé. ..... CERN" MERE TR dti : Extrait d’opium gonimeux, un grain par livre.

Mélangez, et pétrissez sur un marbre. Étendez avec un rouleau en une coùche de 5 à 6 millimètres d'épaisseur ; tenez à l’étuve pendant 24 heures, coupez avec des ciseaux en carrés ou en losanges que vous conserverez én Vaisseaux clos.

. DES. JUGLANDÉES.

Cette petite famille‘ne comprend que le genre Juglans, dont toutes les espèces ont des propriétés communes,