MOUTURE

La pulvérisation par mouture se fait avec des appareils très variés. Tout le monde connaît les moulins à dents de fer dont on se sert dans les ménages pour moudre le café : dans des dimensions différentes ils servent à pulvériser les amandes que Von destine à la préparation de l'huile, les semences de ricins, de croton; ou d’épurge qui ont la même destination. Ils sont encore d’un excellent usage pour déchirer le tissu des noïx vomiques et de la fève Saint-Ignace, après qu'il a été ramolli par la vapeur d’eau.

Ces moulins servent encore à la pulvérisation du poivre: Avec quelques modifications , on les emploie à la fabrication de la farine de lin ; mais comme cette graine est plate et présente peu de prise, que l'expression en ferait sortir de huile, les moulins, pour réussir, doivent couper la graine plutôt que l’écraser.

La farine de moutarde se fait très bien dans un moulin composé de deux cylindres tournant en sens inverse ; mais elle,se fait encore

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PORPHYRISATION. 59 mieux au pilon, pourvu que celui-ei soit à tête étroite et qu’il ne puisse exprimer la graine pour en faire sortir l'huile.

Des meules horizontales ou verticales en pierre dure o® en fonte , un tonneau tournant sur lui-même et contenant des boulets de fonte , sont encore des appareils employés à la pulvérisation dans les arts ; mais il ne sont pas à la portée des pharmaciens, et par leur prix élevé, et par les petites quantités de poudres que ceux-ci ont généralement à préparer.