FÉCULE DE POMMES DE TERRE. NE
La fécule de pommes de terre est. blanche, insipide, inodore,
ses grains sont ovoiïdes, deux fois plus gros que ceux de l’amidon de blé: elle contient plus d’eau hygrométrique. Elle la perd à +- 1002. |
La fécule de pommes de terre est employée comme alimentaire ;
on en prépare une tisane, de la gelée, des cataplasmes. TISANE DE FÉGULE.
* Pr.: Fécule de pommes de terre, deux gros... 8 grammes. Eau. 82006060 r0+e 6069. 960089%06e06ree ...n S. Q.
Délayez la fécule dans deux onces d’eau froide ; portez le reste de l’eau à l'ébullition, versez-y la fécule délayée, continuez à
faire bouillir pendant un quart d'heure; vous obtiendrez un litre
de tisane que. vous passerez au travers d’une étamine, et que vous édulcorerez à volonté.
.: GRR LES GELÉE DE FÉCULE, » HAE k »
mn
Pr.: Fécule de porames de terre, une ONCE... 32 grammes. Sucre, quatre ONCES. ..csssocseroossnente 125 Eau, une Jivre..s.sessesosesrseceeeees ee 500
On fait dissoudre le sucre dans l’eau, on porte à l'ébullition, et l’on verse la fécule que l’on a délayée dans un peu d’eau froide, après quelques bouillons on coule dans un pot.
