Chev. Fl. Par. 3. 526. Fl. Dan. t. 1026. Engl. Bot

Sa racine épaisse, blanche, fibreuse, pousse des tiges droites, velues, rudes, anguleuses, rougeâtres, feuillées dans toute leur longueur, hautes de deux ou trois pieds. Les feuilles sont alternes, pétiolées, larges, cordiformes, pointues, dentées en scie, chargées de poils courts.

Les fleurs sont bleues, violettes ou blanches, pédonculées, axillaires et remarquables par leur calice qui est recouvert à sa base de longs poils blancs, comme lanugineux.

Cette plante , connue sous le nom vulgaire de Gants de Notre-Dame , croît en juillet et août, dans les bois et le long des haies. On la trouve aux environs de Paris, de Lyon, de Barèges, etc. On la cultive dans quelques jardins, et l’on mange , au printemps , ses jeunes racines comme celles de la Raiponce.

Toutes les Campanules sont plus ou moins alimentaires ; elles contiennent un suc blanc , doux , muqueux et nutritif. Dans quelques campagnes on tire parti de la Campanule fausse raiponce ( Campanula rapunculoides ). Cette espèce a une racine fusiforme, succulente, une tige rougeâtre , garnie de feuilles cordiformes , lancéolées , dentées , portées sur de longs pétioles. Les fleurs sont éparses, d’un bleu rougeâtre, inclinées , unilatérales, disposées en épi dans les aisselles des

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feuilles supérieures. Elle croît aux bords des vignes et des chemins.

On mange aussi en salade la Campanule miroir de Vénus ( Campamila spéculum. Linn. ). C’est une jolie petite plante qui se fait remarquer dans les champs par une tige mince , haute de huit à dix pouces , rameuse , un peu étalée ; par ses feuilles oblongues , crénelées ; par ses fleurs nombreuses , solitaires et d’un violet pourpre. La corolle est arrondie et très élégante, d’où lui vient le nom poétique de Miroir de Vénus, Spéculum Veneris.

On sème cette Campanule en pleine terre , au mois de mars. Il lui faut du soleil , une terre substantielle et un arrosement ordinaire.

RAIPONCE. PHYTEUMA.

Calice à cinq divisions. Corolle en roue; tube court; limbe divisé profondément en cinq lobes aigus, linéaires, recourbés. Cinq étamines ; filamens un peu élargis à leur base ; anthères oblongues , droites. Stigmate trifide. Capsule à trois loges s’ouvrant par un trou latéral.