PREMIÈRE CLASSE FRUITS SIMPLES OU APOCARPÉS

Nous réunissons dans cette première classe non-seulement les fruits vraiment simples, c’est-à-dire provenant-d'une carpelle unique, mais ceux qui proviennent d’un pistil à une seule loge à ovules attachés à un trophosperme unique, quel que soit d’ailleurs le nombre des styles et des stigmates.

I. Fruits apocarpés secs. À. INnÉHISCENTS. 1° La caryopse (caryopsis, Rich.) (fig. 207), fruit monosperme, indéhiscent, dont le péricarpe, très-mince, est intimement confondu avec la graine, et ne peut en être distingué. Cette espèce appartient à presque toute la famille des Graminées, telles que le blé, l'orge, le riz, etc. Sa forme est assez variable. Elle est ovoïde dans le blé (Triticum), allongée et plus étroite dans l’avoine (Avena), irréguliérement sphéroïdale dans le blé de Turquie (Zea mais).

2° L'akêne (akenium, Rich.), fruit monosperme, indéhiscent, dont

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le péricarpe est distincf du tégument propre de la graine, comme dans les Synanthérées, le grand soleil (Helianthus annuus), les Chardons, etc. (fig. 208), les Ruinex, les Polygonum, etc.

L'akène peut provenir d'un ovaire libre où d'un ovaire adhèrent

Fig, 207. Fig. 208. Fig. 209.

avec le calice, dont:le limbe, persiste et forme une sorte de petite couronne au sommet du fruit.

L’akène est quelquefois environné par un calice qui devient charnu; c'est ce que l’on voit dans les genres Basella, Blitum, Hippophae, etc. : M. Desvaux lui donne alors le nom de sphalérocarpe (sphalerocarpum); ou bien par un calice ou la partie inférieure d’un calice qui devient dure et résistante, comme dans la bellede-nuit, l'épinard, les soudes. Cette modification a été appelée diclesium par M. Desvaux, et sacellus par M. de

Mirbel. Mais toutes ces modifications rentrent dans le type de l’akène, n'étant dues qu'à une partie accessoire du fruit, le calice.

9° La samare (samara, Gærtner) (fig. 209), fruit uuiloculaire indéhiscent, contenant une ou plusieurs graines, et prolongé latéralement en appendices minces ou en ailes membraneuses ; ex. : l'orme (Ulmus campestris), le Seguiera. à

B. Démiscenrs. 4° Le follicule (folliculus) (fig. 210), fruit uniloculaire s’ouvrant par une seule suture longitudinale, la suture ven-

Fig. 210. Fig. 211.

Fig. 207. A Caryopose du blé (Trilicum sativum). B La même fendue longitudinalement, pour monirer l’adhérence du péricarpe avec la graine.

Fig. 208. À Akène d’une Synanthérée. B Le même, fendu longitudinalement, pour montrer que la graine est bien distincte du péricarpe.

Fig. 209. Samare de l’orme (Ulmus campestris).

Fig. 210. Follicule de l'aconit (Aconitum napellus).

Fig. 211, Gousse du pois (Pisum salivum).

trale, en une seule valve, qui représente la feuille carpellaire étalée. Les graines sont attachées à un trophosperme sutural simple ou bipartible, qui devient quelquefois libre au moment du décollement des deux bords de la valve; ex. : le pied-d’alouette et plusieurs autres Renonculacées. ,

5° La gousse, ou légume (legumen) (fig. 211), est un fruit sec, bivalve, s’ouvrant à la fois par la suture ventrale et la suture dorsale, dont les graines sont ‘attachées à un seul trophosperme sutural. Ce fruit appartient à toute la famille des Légumineuses, dont il forme le principal caractère; ex. : le pois, la fève, l'acacia, etc. Il offre des variations très-grandes. ee An ou

6° La pyæide (pyxis) est un fruit simple uniloculaire, s'ouvrant par une scissure circulaire en deux valves superposées, la valve supérieure formant une sorte d'opercule ou de couvercle. Autrefois on dé- £ signait ce fruit sous le nom vulgaire de capsule == en boite à savonnette (capsula circumscissa) ; ex. : les Amarantes. :

Il. Fruits apocarpés charnus, 71° Le drupe (drupa) (fig. 212), fruit charnu contenant un noyau uniloculaire; ex. : la prune, la pêche, l'abricot, etc. Le noyau, qui représente la loge de l'ovaire, est formé par l'endocarpe et une portion de sarcocarpe qui se sont ossifiés.

La noiË (nux) ne diffère du drupe que par son péricarpe, moins

succulent et plus coriace; ex.: le fruit de l'amandier, du noyer, du cocotier, etc.