D’après Lavoisier, Séguin et M Davy, un

644 NOUVEAUX ÉLÉMENTS bon, donc un seul homme perdrait dans une année, ar Je fait de labsorpuon de l'air dans les poumons,

1// kilogrammes 179 grammes de charbon, chose bien difficile à croire (288 livres environ . R

719: Maintenant il nous reste à savoir à quelle partie l'oxigène de l'air introduit : dans les poumons enlèvé du carbone pour se ‘tranSformér en acide carbonique; on pénse #énéralement qué c’est aux dépens du carbone du säng veineux que se fait cètte transformation. En effet, tout le ‘sang est poussé du cœur aux poumons par l'artère pulmonaire, qui se bifurque en le distribuant dans les veines de ces oPga nes , et nous avons vu (921) qe il n'y est séparé de l'air que par une cloison extrêmement mince, pérméable à ce fluide. Celui-ci lui enlève, au momerit du contact, une portion de son carbone, le rend ainsi plus vermeil, et le transforme en sang artériel qui repasse dans l'oreillette gauche, etc., pour redevenir encore sang veineux dans les veines, et retourner ensuite dans les poumons, pour y Subir une nouvelle perte de carbone; ét ainsi de suite |

7920. C'est Priestley qui le premier a fait connaître que le sang veineux prenait une couleur écarlate lorsqu'on le‘meétiait en contact avec le gaz oxigène, tandis que, dans les mêmes circonstances, le gaz hydrogène rendait celle du sang artériel plus foncée, et c’est d'après cesavant que Le physiologistes ont pu donner une ex-

Le Tops Pon fait respirer à un animal tn mélange de 79 parties d'hydrogène, et de 21 parties d’oxigène, la respiration se fait sans inconvénient, seulement FPanimal qui le respire tombe bientôt dans un profond ATEN Du reste il se forme. dé l’acide carbonique comme à l'ordinaire; mais une portion d’oxigène disparaît, et l’on retrouve de l'azote à sa place. On n’a point encore expliqué ce dernier phénomène.

plication satisfaisante des phénomènes de la respiration.

721. On attribue assez généralement les sources de 1 chaleur qui se développe dans l’économie animale à la combustion quis'opère dans les organes pul-

monaires du carbone ‘d’ une portion du sang veineux.

: par l’oxigène de l'air. On dit. alors que:la température du ‘sang artériel, ést d’un degré plus élevé que celle du sang veineux, et que:le premier, en se répandani räpidement dans toutes les parties du corps, les échauffé non seulement. parce que son degréide chaleur est plus élevé, mais encore parce qu'ildleur cède uné. certaine quantité de, sés principes, et d'où il résulte que les parties même les plus éloignées du foyer de la combustion sont. à peu près à la même température que les poumons; qui devraient nécessairement, s’il en était ainsi, être. plus échauflés que les autres. [l'a été fait à ce sujet une foule d'hÿpothèses

et heauéoup d'expériences pour les appuyer; mais il, est à croire .que cette chaleur ne:dépend pas seules:

ment de ce phénomène, et qu'il ya encère FR -üneé cause qui nous ést inconnue. Be 07

722. Nous avons dû remarquer que, dans ts respiration des animaux mammifères, ils n’absorbaient

aucune partie de gaz azote, d'où nous pouvons sup.

poser que celui qui entre dans leur constitution pro-

vient, sans doute, comme lear carbone, leur hydro:

gène, etc., de V LP des parties nutritives qui “ Don tichietl Aïnsi donc les fonttions de da vié chez

les animaux diffèrent essentiellement ; outre la faculté. qu ls ont de se mouvoir et de Dares de place à vo=-

lonté, de celles dés végétaux, en ce que ceux-ci puis

sent dans l'air la majeure partiedes éléments néces-

Sources de la chaleur dans l’économie animale.

Les matières animales sont formées d’oxigène, d'hydrogène, de carbone, et quelquefois d’azote.

Classification des matières animales.

saires à leur conservation et à leur accroissement, tandis que les autres, au contraire, éprouvent, par ce fluide, une déperdition constante de leurs principes, et l’on peut dire, jusqu'à un certain point, qu'ils se nourrissent mutueliement : les végétaux, en leur fournissant le carbone dans les substances alimentaires , et les animaux, en le leur rendant dans l'acide carbonique qu'ils expulsent sans cesse dans l'atmosphère.

723. Maintenant que nous avons une idée des foncuons de la respiration, de la digestion et de la circulation, et que nous pouvons concevoir la formation du sang qui parait être le principal agent de l'économie animale, et, par suite, la formation de toutes les parties et matières qui en “dépén (lite nous allons nous occuper de Ja composition chimique des substances animales et de leur classification.

724: Toutes les substances animales ont pour éléments les corps, principes qui constituent Îles matières végétales; beaucoup d’entre elles ont, en outre, de l'azote dans leur composition. On le démontre par le même procédé employé pour la ME des végetaux par le feu (451).

725. La classification des matières. animales repose sur leurs différentes propriétés, ei se forme de quatre classes principales : la première rénferme les matières qui ne sont ni acides ni grasses; et que, par conséquent, on appelle zeutres ; la seconde se compose des substances acides ; la troisième, des substances grasses ; enfin la quatrième se compose des matières salines qui se trouvent dans plusieurs parties des animaux, et qui y sont probablement destinées à fournir plus particulièrement la base solide des os.

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