Les substances grasses qui existent dans les

animaux sont toutes analogues; aux huiles végétales

fixes ; elles sont comme elles insolubles dans Peau:},

inflammables , insipides, et diffèrent de même par leur consistance depuis l’état solide du blanc de:baleme jusqu’à la fluidité de l'huile. de poisson : toutes se fondent à une basse température , et donnent, dans leur décomposition par le feu, lorsqu'on les fait passer

dans un tube incandescent, une grande quantité d’hy-

drogène per-carboné et un résidu considérable. dé charbon; elles fournissent à. la distillation, au contraire, beaucoup d'huile fétide et. une petite quantité

de charbon pour résidu. De même aussi elles sont composées, comme les huiles végétales fixes; et ne

contiennent point d'azote.