CHAPITRE VII

PRODUITS DE DÉSASSIMILATION

Article I". — Acides organiques non azotés,

^ l. — Acides »le lii série acétique. Formule : G"H-"02.

Ces acides sont monoatomiques et monobasi([ues. Ils sont tous formés par l'union d'un radical d'alcool avec le groupement CO.OH (hydrate de carboxyle). Ces acides forment une série continue dont le premier terme, représenté par Vacide acétique, est constitué par CO.OH uni au méihyle, CH-^ Les acides suivants sont constitués par l'addition de CH- à l'acide qui les précède dans la série ou, ce qui revient au même, par l'union du groupement CO.OH successivement aux radicaux d'alcool, éthyle, propyle, bulyle, etc. Ordinairement, l'acide formique est considéré comme le premier terme de la série acétique, mais dans ce cas le groupement CO.OH, au lieu d'être uni à un radical d'alcool, est uni à l'hydrogène.

Le tableau de la page suivante donne la série de ces acides.

(I) A coNsuLTEH : Liebreich, Ueber die chemische Beschaffenheit der Gehirnsubstanz (Ann. d. Chem. u. Pharm., t. CXXXIV); Id., Ueber die Entstchung der Mijelinformen (Arch. fur pat. Anat.) ; Moppe-Seyler, Ueber das Vorkommen von Cholesterin und Protagon und ihre Betlieiligung bei der liildung des Stroma der rothcn Blutkorperclien (.Medi- "cinisch-chem. Unters., t. I); A. Baeyer et 0. Liebreich, Das Protagon ein Glycosid (Arch. f. pat. Anat., t. XXXIX).

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