V. — SARCINE ou HYPOXANTHINE C^H^Az^O

Préparation. — La sarcine se retire de l'extrait de viande dont on traite la solution par l'acétate de plomb; on enlève le plomb par l'hydrogène sulfuré et ou précipite par le nitrate d'argent ammoniacal. Le précipité est dissous dans l'acide nitrique étendu bouillant; il se précipite par refroidissement des cristaux de nitrate de sarcine.

Caractères. — La sarcine constitue des cristaux microscopiques solubles dans 300 parties d'eau froide, dans 80 parties d'eau bouillante, dans 900 parties d'alcool bouillant; eHe se dissout dans les alcalis, l'ammoniaque et les acides.

Propriétés chimiques. — Formation. Elle se forme : 1» eu traitant l'acide urique ou la xanthine par l'amalgame de sodium C^H+Az»03 -f 4H = 2H20 + C'H'^Az+O ; 2° en traitant la carnine C-HSAz'O^' par le brome : CIIUziOs 4- 2Br = C'iHiAz'O.HBr f CO2 -f CtPBr. ; 3" dans la décomposition de la nucléine (Kossel). — Décompositions. Chauffée au-dessus de 150°, eHe se décompose en donnant de l'acide cyanhydiiquc.

Réactions caractéristiques. — Les mêmes que la xanthine, sauf deux réactions qui l'en dilférencient et qui ont été indiquées à propos de cette substance.

Existence dans l'organisme. — La sarcine accompagne presque partout la xanthine (foie, rate, pancréas, etc.). Cependant on ne l'a pas encore démontrée d'une façon certaine dans l'urine normale; mais on l'a trouvée dans l'urine leucémique. Elle existe aussi dans le règne végétal (thé; graines de lupin).

Pour son origine, voir Xanthine.

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PRODUITS DE DÉSASSIMILATION.

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