TISSUS CORNÉS
Les tissus cornes comprennent les tissus épithéliaux, l'épiderme, les ongles, les cheveux, les poils et le cristallin. La substance fondamentale de tous ces tissus est la kératine (voir Appendice^ page 70). Le cristallin seul est constitué par une matière un peu différente, cjlobuline ou vitelline {cristalline, de quelques auteurs). Chez l'embryon, le tissu épidermique contient de la substance glycogène. (Cl. Bernard.)
Les tissus cornés sont assez riches en soufre; l'épiderme en contient 0,74 pour 100, les ongles 2,80, les cheveux 4,50.
Les cheveux donnent environ, pour 100 parties, 1,57 de cendres. Voici, d'après Baudrimont, la composition de ces cendres pour les diverses couleurs de cheveux :
Pour 100 parties.
Blancs.
Blonds.
llouges.
Bruns.
Noirs,
Sulfate de soude. . . .
Sulfate de potasse. . .
Sulfate de chaux. . . .
Carbonate de soude. . .
Chlorure de sodium . .
Traces.
Traces.
Carbonate de chaux . .
Carbonate de magnésie .
Phosphate de chaux . .
Oxyde de fer
Silice
Le cristaHin a la composition suivante (Berzélius) chez le bœuf:
Pour 1,000 parties.
Eau 580,0
Matières solides 420,0
Globuline 359,0
Fibres du cristallin . . . 24,0
Extrait alcoolique .... 24,0
Extrait aqueux 13,0
Il contient en outre un peu de matières grasses et de la cholestérine. .
