FEMME
HOMME
Eu 24 heures.
Par kilogr.
En
24 licures.
l'ar kilogr.
En 24 heures.
Par kilogr.
Chlorure de sodium....
Acide phosphorique
B. Variations fonctionnelles . — 1° Alimentation. Les boissons augmentent non seulement la quantité d'eau de l'urine, mais aussi la quantité des sels, sans augmenter dans la même proportion le chiffre de l'urée et de l'acide urique, d'où diminution relative de ces deux principes. Une alimentation animale rend l'urine acide, et augmente la quantité d'urée, d'acide urique, de créatinine, de sulfales,^ de phosphates et de chlorures; l'alimentation végétale rend l'urine alcaline (urine des herbivores); sous son influence, on constate un accroissement de l'acide hippurique, de l'acide oxalique, des carbonates, de la potasse, delà soude et delà giycose i^alimentalion féculente). L'inanition rend l'urine des herbivores acide, et l'acide
(1) Voici les chiffres de Hofmcister pour l'urée : après la naissance, 2,45 par litre; les premières douze heures, 3,6; les douze heures suivantes, 9,21 ; le deuxième jour, 9,G ; le troisième jour, 11,03; puis elle baisse et au huitième jour elle est de 3,0. Le maximum de la quantité absolue d'urée se trouve au quatrième jour et = 0sr,2031.
PHYSIOLOGIE DE LA NUTRITION. "i^a
liippuri(|ue y est remplacé par l'acide urique (1). — 2° Digestion. I/urine émise trois heures environ après le repas (urine de la digestion ou du chyle) est dense, colorée, moins abondante, et elle présente déjà les variations de quantité des divers principes, suivant la nature de l'alimentation, variations qui ont été étudiées précédemmenl. On a vu plus haut l'intluence des repas sur la réaction de l'urine. — 3° SiLeur. Il y a une sorte de balancement entre la sécrétion de la sueur et la sécrétion urinaire : quand l'une augmente, l'autre diminue; mais ce balancement ne s'exerce que dans des limites assez restreintes et porte surtout sur la quantité d'eau. —4» L'influence de Vexercice musculaires, été très controversée. L'acide de l'urine augmente (acide lactique); en même temps il parait y avoir aussi augmentation d'urée (voir : Variations de Vurée, page 165), du moins dans certaines conditions, de chlorures, de sulfates, de phosphates; l'acide urique, au contraire, éprouverait une diminution; la créatinine ne parait pas influencée. — o° Le travail intellectuel exerce sur la composition de l'urine une action encore peu précisée ; d'après Byasson, il y aurait augmentation d'urée, de phosphates, de chlorure de sodium et diminution d'acide urique; mais ces recherches méritent confirmation. — 6° Le sommeil diminue la quantité d'urine; en même temps, l'urée, le chlorure de sodium, les sulfates sont en plus faible quantité ; contrairement à l'assertion de Kaupp et de quelques auteurs, il en est de même des phosphates, d'après mes recherches mentionnées plus haut. — 7° Grossesse. L'urine est moins dense, plus aqueuse, moins acide, et subit plus facilement la fermentation ammoniacale; l'urée et le phosphate de chaux ne paraissent pas diminués; elle contient quelquefois un peu d'albumine, du glucose et de l'allanloine. La kyestéine ou gravidine, qu'on regardait autrefois comme un principe albuminoïde spécial à l'urine des femmes enceintes, n'est qu'une pellicule irisée constituée par des cristaux de phosphate ammoniaco-magnésien mélangés à des champignons microscopiques. Cependant quelques auteurs la considèrent comme une substance analogue à la caséine. I/urine des nourrices contient souvent du sucre de lait comme on l'a vu plus haut page 162.
C, Variations dues aux causes extéiHeures. — 1° Variations journalières. Les variations journalières de l'urine dépendent en partie des repas ; cependant, même dans l'inanition, on a observé un maximum et un minimum qui coïncident à peu près exactement avec ceux observés chez l'homme dans le premier cas. Voici, d'après Weigelin, les chiffres donnés pour les quantités d'urine, d'urée et de chlorure de sodium aux différentes heures de la journée (moyenne de 6 jours) :
(I) Le tableau suivant, emprunté à Lohnstein, donne la composition de l'urine de vingt-quatre heures (en grammes) pour un régime exclusivement végétal, V, pour un régime exclusivomcnt animal. A, et pour un régime mixte, M.
t/) CD
en
Ul
QUA.NTITÉ D'uniNE
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AZOTE
de l'acide uriqiu
si
lCIDE PlIOSPllÙHlQl
des phospli.ites.
- Oj
