VHE

Hémoglobine

Mat. albumi-

noïdes et nu-

cléine . , .

Lécitliine . .

Cholestcrine .

Autres matières

organiques

là2

Substances mi-

néi-ales.

Traces

Aussi passerons-nous de suite à l'étude plus importante de l'autre élément des hématies, de leur élément essentiel au

nÉMOGLOBINl*: ET OXYnÉMOGLOBINK 1S7

point de vue physiologique ; je veux parler de Vhémoglolnae^ qui se rencontre principalement à l'état de vie sons forme d'une combinaison avec l'oxygène, c'est-à-dire à'oxyhéiiioglobine.

L'hémoglobine porte encore les noms d'hématof/lobuHiie, hcrtiatocrisfalline, et cniorinc, cl ce qu'on ai)pelle hémoglobine réduite est l'hémoglobine non oxygénée, l'hémoglobine toute nue ; en réalité, on ne devrait point employer cette expression, ies mots d'oxyhémoglobhie et hémoglobine suffisant à nommer ce •corps chimique combiné avec de l'oxygône et hors de cette combinaison.

PROPORTION D'HÉ.M0(iL0IUNE POUR 1000 DE SANCJ

Honmie ...

Cheval . . . .

P'emme . . .

Porc

Vieillard . . .

Lapin

Taureau . . .

Canard ....

Vache ....

Moineau . . .

€hien ....

Tanche ....

Glouton . . .

Grenouille . .

La découverte de l'hémoglobine est de date récente. Elle est due à Hoppe-Seyler et à Stokes, grâce à l'emploi du spectroscope, et date de 1862-1864 : le premier lui donna le nom qu'elle porte habituellement, le second la nomma cruorine, distinguant la cruorine écarlate (oxyhémoglobine) de la cruorine pourpre (hémoglobine) ; elle forme ce que Funke et Reichert avaient appelé cristaux de sang. L'hémoglobine est en effet cristallisable, bien qu'elle cristallise avec une facilité variable, selon les espèces animales, et sous des formes différentes, revêtant la forme de prismes ou de tables rhomboédriques chez l'homme, et beaucoup de vertébrés, et de cristaux tétraédriques chez le cobaye, et hexagonaux chez l'écureuil. Cette substance, comme nous le verrons, est d'une importance capitale dans la respiration ; c'est elle qui lixe l'oxygène de Fair, — et c'est ainsi que le sang renferme plus d'oxygène que ne l'ait l'eau, comme l'avaient vu Ma-

giius et Berzélius ; c'est elle encore qui, clans Tempoisonnement par l'oxyde de carbone, comme l'avait vu Cl. Bernard, fixe ce gaz pour lequel elle a de très fortes affinités. Mais avant

nff^^ f^^

— Cristaux d'oxyhcmogioljiae.

b cobaye. — c chat. — d homme (veiae splénique).

Fig. 9

o homme et chien. -

e hamster. — f écureuil (daprcs Fuuke).

d'aborder l'étude de ses propriétés, quelques mots sur sa composition. Considérons-la à l'état à'oxyhémoglobine. c'està-dire d'Aemo^/oôme oxygénée ou d'oxyde d'hémoglobine. C'est une substance albuminoïde cristallisable, colorée, et comme le sang renferme 100 grammes d'hémoglobine par litre, on

HÉ.MOGLOBIM'] ET OXYHÉMOGLOniNE 1S9

peut dire qu'il renferme 10 p. 100 d'hémoglobine. Elle constitue la plus grande partie des globules rouges où elle se trouve, selon toute probabilité, combinée à l'état amorphe avec quelque autre substance ; elle présente en efîet des différences marquées, selon qu'elle est étudiée dans le globule ou à l'état pur. Il est facile de préparer les cristaux dans l'hémoglobine. Il suffit de prendre quelques gouttes de sang de cobaye ou de rat, peut-être encore de chien, chat ou souris (mais non de grenouille, veau, porc ou pigeon, car chez les animaux l'hémoglobine cristallise très difficilement, d'après Preyer) ; on congèle, on ajoute volume égal d'eau glacée, et enfin un peu d'éther ; la cristallisation se fait aussitôt. Pour les autres animaux, il faut ajouter aussi de l'alcool en quantité notable.

On iieut encore recueillir du sang qu'un a abandonné à l'air pendant vingt-quatre lieures, dans des tubes qu'on ferme à la lampe et qu'on chauffe à 37° pendant quelques jours ; on ouvre les tubes qu'on vide dans des verres de montre : roxyliémoglobine se montre en beaux cristaux. Poiu^ un examen rapide on peut simplement ajouter un peu de chloroforme ou d'cther à une goutte de sang, et on recouvre le tout d'une lamelle de verre .

Ces cristaux sont formés d'oxyhémoglobine^ de l'hémoglobine combinée avec de l'oxygène, qui a abandonné le stroma des hématies ; aussi les opérations que l'on pratique sur le sang total peuvent-elles plus avantageusement se faire sur le caillot, ou encore sur le sérum dans lequel on aura préala blement forcé les hématies à déverser leur hémoglobine. Nous ne chercherons point à donner une formule chimique de cette substance ; il semble en effet qu'il y a autant d'oxyhémoglobines que d'espèces animales, ou peu s'en faut — et nous nous contenterons d'indiquer qu'elle se compose essentiellement de carbone, hydrogène, azote, oxygène, soufre et fer : c'est en effet une substance albumino'ide particulièrement riche eu fer.

La proportion de fer varie toutefois sensiblement, comme on Ir verra en comparant entre eux les chiffres du tableau que voici :

Fei" pour 1000 Hémosloltine

de saug pour 1000 de saii?

Homni.-- 0,537 126

Bceuf O.o47 126

Mouiou 0.470 112

Canard 0,343 91

Grenouille Û.425 28

L "hémoglobine de grenouille est donc extrêmement riche en fer.

Elle est faiblement acide, et se dissout abondamment ilans les alcalis qui, s"ils sont concentrés, agissent comme les acides, et la décomposent en hématine et albumine ; le passa2e de gaz inertes la réduit, lui enlève son oxygène, comme le font d'autres corps dits réducteurs, et l'oxyde de carbone mis en présence de l'oxyhémoglobine chasse l'oxygène en prenant sa place, et en transformant l'oxyhémoglobine en carboxyhémoglobine (^hémoglobine fixant de Foxyde de carbone) qu'il est très difficile de détruire. De là la gravité des empoisonnements par Foxyde de carbone ; ce gaz prend la place de l'oxygène, et comme le vide ou les gaz inertes ne réussissent que difficilement aie chasser de sa combinaison, la vie est un danger même avec un empoisonnement faible ; en présence d'un empoisonnement grave, il n'y a rien à faire. Les affinités de Foxyhémoglobine non saturée pour l'oxygène sont telles qu'elle décompose l'eau oxygénée en absorbant de Foxygène, et qu'elle transforme Foxygène en ozone. L'hémoglobine saturée d'oxygène en dissout, ou fixe, de 150 à 170 centimètres cubes pour 100 grammes d'hémoglobine : on peut les chasser par le vide. L'hémoglobine réduite (par dissociation de Fhémoglobine d'avec Foxygène qu'elle renfermait) est non moins variable que Foxyhémoglobine : il y en a autant de sortes qu'il y a d'oxyhémoglobines : pour l'obtenir on abandonne dans Feau, à la température de 20'-- G. , des cristaux d'oxyhémoglobine additionnés d'un peu de sang putréfié, le tout en présence de Fhydro-

SPECTRE DI-: I/UÉMOGLOBINE

Î^OUGE ORANGl jaune VERT

lui