FRUITS SECS

§. 1. Fruits secs et indéhiscens.

Les fruits secs et indéhiscens sont ordinairement oli- Fruits sec<i 1 1 gospermes , c'est-à dire qu'ils renferment un très-petit nombre de graines. Leur péricarpe est en général assez mince , ou adhère avec le tégument propre de la graine ; ce qui a porté les anciens à les considérer comme des graines nues ou dépourvues de péricarpes. Ce sont là les véritables pseudospermes. On distingue les espèces suivantes :

1°. La carîopse (cariopsis, Rich.), fruit monosperme, indéhiscent , dont le péricarpe , très-mince , est intimement confondu avec la graine , et ne peut en être distingué. Cette espèce appartient à presque toute la famille des Graminées, tels que le blé, l'orge, le riz (voy. fig. i37 ), etc.

Sa forme est assez variable. Elle est ovoïde dans le ble' (iriticuDi) , alongé et plus étroite dans Vavoine (avena); irrégulièrement sphéroïdale dans le blé de Turquie (zea).

438 ORGASES DE LA FRUCTIFIGATIOJX.

2". Uakène ( akeniuin , Rich. ) , fruit monosperme ,

indéhiscent, dont le péricarpe est

distinct du tégument propre de la

graine, comme dans les Synan-

thérées , le grand soleil (Helian-

thus annnus) , les chardons , etc.

( ^oy. fig. 142. )

Assez souvent l'akène est couronné par des soies , des

paillettes, qui constituent ce que nous avons désigné par

le nom à' aigrette (pappus ).

Quelquefois cette aigrette forme une simple petite couronne membraneuse , qui borde circulairement la partie supérieure du fruit (pappus marginaUs) .

D'autres fois l'aigrette est plumeuse ou soyeuse , selon la nature des poils qui la composent.

3*^. Le polakèno (polakenium, Rich. ). On appelle Fig. 143- ainsi x\n fruit simple , qui , à sa parfaite matu» rite , se sépare en deux ou un plus grand nombre déloges monospermes et indéhiscentes , que Kll l'on peut regarder chacune comme étant un akène. De là les noms de diakène{voj. fig. i43), friakhie, pentaklne, suivant le nombre de ces pièces. Exemple : lesOmbellifères , le panais , le persil, la ciguë, les Araliacées, etc.

Dans les Ombellifères , c'est un diakène ; dans la capucine ^ c'est un triakène -, c'est un pentakène ou polakène proprement dit dans les Araliacées.

4". Lsi saniare (samara, Gœrtner), fruit oligosperme,

Fig. 144.

coriace , membraneux , Irès-comprimé , ofliant d'une à cinq loges indéhiscentes, prolongées latéralement en ailes ou appendices élargis. Par exemple , le fruit de l'orme (ULmus campes/ris) (Fig. 1 44 )jtles érables, etc.

(Fig. 345.)

5". Le gland (glans), fruit uniloculaire , indéhiscent, monosperme (par l'avortement constant de plusieurs ovules ) , provenant constamment d'un ovaire infère , pluriloculaire et polysperme , dont le péricarpe présente toujours à son sommet les dents excessivement petites du limbe du calice , et est renfermé en partie, rarement eu totalité , dans une sorte d'involucre écailleux ou foliacé, nommé cupule. Par exemple, le fruit des chênes, du noisetier , du clïâtaigner , etc. {Foy. lig. 55.)

La forme des glands est en général très- variable. Il y en a d'alongés, d'autres qui sont arrondis et comme sphériques -, dans les uns , la cupule est squamacée et très-courte ; dans d'autres , elle est fort développée et recouvre presque entièrement le fruit.

6°. Le carcéride ( carceruiiis , Desvaux) , fruit sec , pluriloculaire , polysperme, indéhiscent j tel est celui du tilleul.

7°. On a appelé fruits gynobasiques ceux dont les ^'3- i4t>- loges sont tellement écartées les

unes des autres , qu'elles semblent constituer autant de fruits séparés, et que le stjle paraît naître immédiatement du disque ou gynobase , par suite de la dépression considérable que l'axe du fruit a éprouvée.

T el est le fruit des Labiées , des Borraginées , qui est forme de quatre akènes réunis à leur base sur un réceptacle commun , celui des Simaioubccs, etc. ( Foy. fig. 146. )

ORGiWNES DE LA FRUCTIFIGATIOX.

Secs el cens.

§. 2. Fruits secs et déhiscens.

dehis- ^^^ fruits secs et déhiscens sont le plus souvent polyspernies; le nombre des valves et des loges qui les composent est très- variable. On les désigne, en général, par le nom de fruits capsulaires.

i". l^eJoUicule (foUiculus) , fruit géminé ou solitaire rig- 147- par avortement , ordinairement membraneux, uniloculaire , univalve, s'ouvrant par une suture longitudinale, à laquelle s'attache intérieurement un trophosperme suturai , qui quelquefois devient libre par la déhiscence du péricarpe. Rarement les graines sont attachées aux deux bords de la suture. Cette espèce de M| fruit est propre à la famille des Apocynées, tels qu'au laurier-rose (Neriwnx oleanderj , à V^sclepias syriaca , au dample-^venin ( Aselepias vincefo.ï iciwi),k beaucoup de Renonculacées , tels que les aconits, hellébores, pieds-d'alouette, etc. [Voy, fig- 147'}

2°. La Sïlique (siliqua), fruit sec, alongé , bivalve, *4^- dont les graines sont attachées à deux tropliospermes suturaux. Elle est ordinairement séparée en deux loges par une fausse cloison parallèle aux valves , qui n'est qu'un prolongement destrophospermes, et quiper-|p siste souvent après la chute des valves. Ce fruit appartient aux iCrucifèresj exemple : la giroflée, le choux, etc. (/oj. fig. 148O Quelquefois la silique est indéhiscente ; comme dans le radis j d'autres fois elle se rompt en un certain nombre de pièces articulées les unes sur les autres.

CLASSIFICATIOK DES FRUITS. 44l

5°. I.a sîlicule (sUicuia) diffère à peine de la précé- ^'S •''is- dente. On donne ce nom à une si-

liquedont la hauteur n'est pas quatre fois plus considérable que la largeur.

La silicule ne contient quelquefois qu'une ou deux graines. Tels sont les fruits des Thlaspi, des Lepidium, des Isatis , etc. {^oy. fig. i49')

Elle appartient également aux plantes crucifères.

4°. La gousse f ou légume (leyumen)^ est un fruit sec, Fig. i5o. bivalve , dont les graines sont atta-

chées à un seul trophosperme , qui suit la direction de l'une des sutures. Ce fruit appartient à toute la famille des Légumineuses , dont il forme le principal caractère : par exemple , dans les pois , les fèves , les haricots , etc. ( P oy. fig. i5o. )

La gousse est naturellement uniloculairej mais qvielquefois elle est partagée en deux ou un plus grand nombre de loges par de fausses cloisons : ainsi elle est biloculaire dans l'astragale.

Dans les casses , la gousse est séparée en un nombre considérable de loges par des diaphragmes ou fausses cloisons transversales. Ce caractère appartient à tout le genre Cassia. {Voy. fig. 1 5 1 .)

Quelquefois la gousse semble être formée de pièces articulées -, on dit alors cfu'eUe est hmentacée , comme

Fi". i52.

44^ ORGAINES DE LA FRUGTIFIGATIOPf.

dans les genres Hippocrepis , Hedysarum, etc. {Foy, lig. i52 .)

D'autres fois la gousse est enflée, vésiculeuse, à parois minces et demi-transparentes , comme dans les baguenaudiers (Colutea),

Le nombre des graines que renferme la gousse varie beaucoup. Ainsi il y en a une seule dans le Medicago lupulina, deux dans les véritables Ervum, , de six à dix dans le pois , un très-grand nombre dans la casse.

Quelquefois la gousse est tout-à-fait indéhiscente , comme dans le Cassiajistula et d'autres espèces du même genre ; mais ces variétés sont rares, et ne détruisent pas les caractères propres à cette espèce de fruit.

b^. La pyxide (pyxidiuvi, Erb.) est un fruit capsulaire, sec, ordinairement globuleux , s'ouvrant par une

scissure transversale , en deux valves hémisphériques superposées.

C'est ce que l'on observe dans le pourpier, le mouron rouge et blanc , la jusquiame , etc. Les auteurs la désignent communément par le nom de boîte à savonnette ( Capsula circumscissa , L. ) (Toy. fig. i53.)

6°. Vélatérie {eîaterium, Rich.), fruit souvent relevé de côtes , se partageant naturellement à sa maturité en autant de coques distinctes s'ouvrant longitudinalement, qu'il présente de loges , comme dans les Euphorbiacées. (Voy. fig. 154.) De là les expressions de iricoque, multicoque , données à ce fruit.

Ordinairement ces coques sont réunies par une columolle centrale qui persiste après leur chute.

7". La capsule (^capsula) ; on donne ce nom général à tous les fruits secs et déhiscens qui ne peuvent être rapportés à aucune des espèces précédentes. On conçoit d'après cela que les capsules doivent être extrêmement variables.

Ainsi il y a des capsules qui s'ouvrent par des pores Fig. i55. ou trous pratiqués à leur partie supérieure -, telles sont celles des pavots , des ^ntirrhinum. D'autres fois ces pores sont situés vers la base de la capsule. Plusieurs ne sont déhiscentes que par leur sommet , fermé par des dents rapprochées , qui s'écartent lors de la parfaite maturité. C'est ce que -l'on remarque dans beaucoup de genres de la famille des Caryophyllées. {P^oy. fig. i55.) Suivant le nombre des valves , la capsule est bivalve , trivalve 5 quadrivalve , siiultivalve.

La déhiscence valvaire, peut être locuiîcide (voy.

Fig. i56. ■' Fig. 157. Fig. i58.

fig. 1B6), sepficlde (ÛQ. i57)ouseptifrage. {Foy. fig. i58.) Nous avons défini ces trois modes , page 382.

SKCTION II.