FRUITS CHARNUS

Les fruits charnus sont indéhiscens. Leur péricarpe est Fruits épais et pulpeux; ils renferment un nombre de graines variable. Les espèces principales sont :

thariius..

1°. La drupe {drupa) est un fruit charnu qui renferme

un

noyau dans son intérieur. Ce noyau est formé par l'endocarpe endurci et ossifié , auquel s'est joint une partie plus ou moins épaisse du sarcocarpe , comme , par exemple , dans la pêche , la prune , la cerise , etc. {Foy. fig. 169. )

2°.Lawo2^(wM^)ne diffère de la drupe que par l'épaisseur moins considérable de son sarcocarpe, qui porte alors le nom de Irou [naucuni) : tel est le fruit de l'amandier {Jmyfjdalus commuitis), le fruit du noyer {Juglansregià), que l'on désigne même par le nom de 7ioij? proprement dite.

5^^. Le nuculaine [nue ulamum , ^ich.) est un fruit charnu, renfermant dans son intérieur plusieurs petits noyaux , qni^oxientle nom de 7iucules (nucidœ , Rich.): tels sont les fruits du sureau, du lierre , des Rhaninées , du sapotilier (^Achras Sapota).

4°' La halauste (^halausta), fruit pluriloculaire, polysperme , provenant toujours d'un ovaire véritablement infère, et couronné par les dents du calice , comme celui du grenadier et de toutes les véritables Myrtées.

5°. La. peponîde (jjeponlda, Rich.), fruit charnu, indéhiscent ou ruptile , à plusieurs loges éparses dans la pulpe , renfermant chacune une graine qui est tellement soudée avec la membrane pariétale interne de chaque loge, qu'on parvient difficilement à l'en séparer. Ce fruit se remarque dans le melon , le potiron , et les autres Cucurbitacées , les Nymphéacées et les Hydrocharidées.

Il arrive quelquefois que le parenchyme cliarnu qui occupe le centre de la péponide se rompt et se déchire par l'accroissement rapide du péricarpe. Dans ce cas, la partie centrale est occupée par une cavité irrégulière ,

CLASSIFIGATIOIf DES FRUITS. 44^

que l'on a , mais à tort , regardée comme une véritable loge : c'est ce que l'on observe surtout dans le potiron [Pepo macrocarpus). Mais si l'on y fait quelque attention , on verra que cette prétendue loge n'est nullement tapissée par une membrane pariétale interne, c'est-à-dire un endocarpe-, ce quidémontre évidemment que cette cavité n'est qu'accidentelle , et ne constitue point une véritable loge. En efifet , elle n'existe point dans toutes les espèces j et quand elle s'y montre , ce n'est que vers l'époque de leur maturité.

On peut voir dans la. pastèque onmelotiiTeau ( Cucurhita cîtrulluSf L.) la véritable organisation de la péponide. Dans cette espèce, la partie centrale reste constamment pleine et charnue à toutes les époques de son développement. Chaque graine est renfermée dans une loge particulière , avec les parois de laquelle elle ne contracte d'autre adhérence que par son point d'attache ousonhile. Il semble, dans ce cas , que la nature qui, dans presque toutes les autres espèces de cette famille , altère et modifie plus ou moins la véritable structure de ce fruit , ait voulu , en quelque sorte , en ménager un qui put faire connaître le type naturel et primitif des autres.

6^ .Vhesperidie {hesperidium. Desvaux), fruit charnu^, dont l'enveloppe est très-épaisse j divisé intérieurement on plusieurs loges par des cloisons membraneuses , qu'on peut séparer sans aucun déchirement , comme dans l'orge, le citron, etc.

7°. habaie (i&aeca) . Sous ce nom général on comprend tous les fruits charnus , dépourvus de noyau , qui ne font pas partie des espèces précédentes : tels sont, par exemple, les fruits du raisin, les groseilles , les tomates , etc.

ORGAHES i)E LA FRUCTIFIC VTIOK.

DEUXIÈME CLASSE