BOURGEONS PROPREMENT DITS

leur intérieur les nidimens des liges, des branches, des feuilles et des organes de la fructification. Ils se développent toujours sur les branches, dans l'aisselle des feuilles, ou à l'extrémité des rameaux. En général il n'y a qu'un seul boulon à l'aisselle d'une feuille ; plus rarement il y en a deux ou plusieurs. L'abricotier commun est un exemple de cette pluralité de bourgeons à l'aisselle d'une même feuille. Ils sont ovoïdes, coniques ou arrondis, composés d'écaillés superposées les unes sur les autres et imbriquées, souvent couvertes a l'extérieur, dans les arbres de nos climats, d'un enduit visqueux et résineux, et garnis à l'intérieur d'un tissu tomenleux et d'une sorte de bourre destinés à garantir les organes qu'ils renfermenldes ligueurs du froid : aussi n'observe-t-on point d'enveloppe de celle sorte sur les arbres de la zone torride, ni sur ceux qu'on abrite dans nos serres : mais les végétaux exotiques, qui en sont dépourvus, ne peuvent pas en général résister aux froids de nos hivers, et périraient immanquablement si on les y laissait exposés.

Si l'on fend longitudinalement un bourgeon, on voit qu'il se Leur structure compose d'un axe central, sur lequel sont attachées et très rapprochées les unes des autres les jeunes feuilles contenues dans le bourgeon. Cet axe est le rudiment de la jeune branche ou du scion qui résulte du développement du bourgeon, et de son alongemcnl. viendra l'écarlement des feuilles dont les intervalles ou me'rithalles étaient d'abord comme confondus. La partie centrale du jeune scion est occupée par un canal médullaire qui communique directement avec celui de la branche sur laquelle le bourgeon s'est développé.

Les bourgeons commencent à paraître en été à l'aisselle des Leur apparifeuilles, c'est à dire à l'époque où la végétation est dans son plus grand étal de vigueur et d'activité ; ils portent alors le nom d'yeux. Ils s'accroissent un peu en automne, constituent des boutons, et restent slalionnaires pendant l'hiver. Mais au retour du printemps ils suivent l'impulsion générale communiquée aux autres parties de la plante ; ils se dilatent, se gonflent; leurs écailles s'écartent, et laissent sortir les organes qu'ils protégeaient : c'est alors qu'on les appelle proprement <l<'s bourgeons.

Les écailles, qui constituent la partie la plus extérieure des bourgeons, n'ont pas toutes une même nature, une même origine.

Le seul point commun de ressemblance qu'elles aient entre elles, c'est de n'être jamais que des organes avortés et imparfaits. Ainsi, quelquefois ce sont des feuilles, des pétioles, des stipules, qui n'ont point acquis leur entier développement, et qui cependant, dans certaines circonstances, s'accroissent, se déploient, et décèlent ainsi leur véritable nature.

Bourgeons nus. Les bourgeons sont divisés en nus et en écailleux. Les premiers sont ceux qui n'offrent point d'écaillés à l'extérieur, c'est à dire que toutes les parties qui les composent poussent et se développent sous la forme de feuilles. Tels sont ceux de la plupart des plantes herbacées, lîomgeons On appelle, au contraire, bourgeons écailleux ceux dont la partie externe est formée d'écaillés plus ou moins nombreuses, qui ne prennent pas d'accroissement par le développement du bourgeon, et finissent par tomber et disparaître, comme on l'observe dans les arbres de nos climats, i.eur compo- Comme nous l'avons dit tout à l'heure, les écailles qui forment la partie extérieure des bourgeons écailleux sont constamment des organes arrêtés dans leur développement. Suivant la nature de ces organes, on distingue les bourgeons écailleux en :

1° Foliacés (gemmai foliaceai), ceux dont les écailles ne sont que des feuilles avortées, souvent susceptibles de se développer, comme dans le bois-gentil (daphne mezeveum).

2° Péliolacés (gemmœ petiolaceœ), quand leurs écailles sont constituées par la base persistante des pétioles, comme dans le noyer (juglans regid).

3° Stipulacés (gemmai stipulacece), lorsque ce sont les stipules qui, en se réunissant, enveloppent la jeune pousse, comme on l'observe dans le charme (carpinus betula), le tulipier (lyriodendrum tulipifera), et surtout certaines espèces de figuiers : par exemple, dansle/?cîa elastica, et d'autres encore.

h° Fulcracés (gemmœ fulcraceœ), quand elles sont formées par des pétioles garnis de stipules, comme dans le prunier.

Les bourgeons sont le plus souvent visibles à l'extérieur longtemps avant leur épanouissement. Il est certains arbres, au contraire, dans lesquels ils sont comme engagés dans la substance même du bois, et ne se montrent qu'au moment uù ils commencent

BOURGEONS PROPREMENT HITS. li)ij

à se développer : tels sont les aeacias (rohiaia pseudo-acacia, L.) et beaucoup d'autres Légumineuses.

Dans le virgilîa tutea, bel arbre de l'Amérique du nord , le bourgeon est placé dans une petite cavité close de toutes parts, qui existe dans le renflement de la base du pétiole commun , qui est persistante.

Les bourgeons peuvent être simples, c'est à dire ne donner naissance qu'à un seul scion ou branche , comme dans le lilas , le chêne; ou bien composée, c'est à dire renfermant plusieurs tiges ou rameaux, comme ceux des pins.

Selon les parties qu'ils renferment , on a encore distingué les bourgeons en florifères, fofiifères et mixtes.

1° Le bourgeon florifère ou fructifère (gemma florifera scu fructifera) est celui qui renferme une ou plusieurs fleurs sans feuilles. Il est en général assez gros, ovoïde et arrondi, comme dans les poiriers, les pommiers , etc.

2° Le bourgeon foliifère {gemma fo fit fera) ne renferme que des feuilles; tel est celui qui termine la tige du bois-gentil (daphne ?nezereum).

3° Enfin , on appelle bourgeon mixte (gemma fofiifloriferd) celui qui contient à la fois des fleurs et des feuilles, comme dans le lilas.

Les cultivateurs ne se trompent jamais sur la nature d'un bourgeon , qu'ils reconnaissent en général , dans les arbres fruitiers , d'après sa forme : ainsi, celui qui porte des fleurs est conique, gonflé; celui qui ne porte que des feuilles, au contraire, est elfilé, alongé, pointu.

M. Du Petit Thouars a comparé les bourgeons à autant d'embryons, qu'il appelle embryons fixes , et dont l'évolution doit, comme celle de l'embryon contenu dans la graine, donner naissance à un individu pourvu d'une tige, d'une racine et d'appendices latéraux. Nous avons précédemment fait connaître les idées ilt l'auteur sur ce sujet, en traitant du développement et de l'accroissement de la tige. Le même physiologiste admet aussi l'existence de bourgeons latens ou adventifs, c'est à dire de bourgeons non visibles, ou mieux de points susceptibles dans certaines circonstances de former des bourgeons, qui se développeront à la manière des bourgeons appareils.

§ 2. Du Turion.

On donne le nom de turion (jurio) au bourgeon souterrain des plantes vivaces; c'est lui qui, en se développant, produit chaque année les nouvelles liges. Ainsi , la partie de l'asperge que nous mangeons est le turion de la plante de ce nom. La différence entre le bourgeon proprement dit et le turion, c'est que ce dernier naît constamment d'une racine vivace ou d'un rhizome, c'est à dire que son origine est souterraine, tandis que l'autre naît toujours sur une partie exposée à l'air et à la lumière.

Du reste sa structure est absolument la même que celle du bourgeon aérien.

C'est au turion que l'on doit rapporter les petites granulations que l'on trouve sous terre , à la base de la lige dans le saxifraga granulata. Ce sont en effet de petits bourgeons écailleux qui naissent sur les ramifications" horizontales d'une tige souterraine et rampante.

Les turions peuvent également naître de racines ligneuses. C'est ce que l'on voit dans les:sumacs, les vernis du Japon, l'acacia, en un mot dans tous les arbres à racine traçante. Les jeunes pousses qui naissent de leurs racines horizontales et superficielles ont d'abord formé de véritables turions.

§ 3. Du Bulbe*.

Le bulbe (bulbiis) est une sorte de bourgeon appartenant a certaines plantes vivaces, et particulièrement aux Monoeoiyledons. Nous avons déjà vu, en parlant des racines bulbifères et de l'organisation de la tige des plantes monoeolylédonées (Yoyez p. 67 et 187), qu'il était supporté par une espèce de plateau solide, horizontal, intermédiaire à lui et à la véritable racine. Ce plateau est une véritable lige, que l'on a désignée sous le nom de lecus, mais très eourle, et dont par conséquent les mérilhalles ou entre-

1 linlbiis, i, étanl masculin en latin, ci tiré d'un mol ^rce (j3o>Go;) également masculin nous avons cru devoir lui conserver le même genre en français.