SECTION PREMIERE

Tissu utricu- Le tissu ulriculaire a été aussi et est encore désigné aujourd'hui par plusieurs analomistes sous les noms de tissu cellulaire, tissu ve'siculaire, etc. C'est lui qu'on peut considérer ajuste titre comme la base de l'organisation végétale. Non seulement en effet il entre dans la composition de toutes les parties de la plante, dont quelques unes même en sont entièrement formées ; mais, comme nous le montrerons par la suite, il est l'origine, le point de départ de toutes les autres modifications du tissu élémentaire qui constituent les organes des végétaux.

Use compose Examiné avec des movens amplifians capables d'en bien faire

d'utricules ar- , ,, . ,

roudies d'abord reconnaître la structure , ce tissu se montre compose d utncules ou

libres*

de vésicules d'une extrême ténuité, de forme variable, et soudées intimement les unes avec les autres, de manière à former une massé continue. C'est par suite de cette soudure des ulricules entre elles que pendant, long-temps on a considéré le tissu cellulaire comme

1)1 TISSU UTRICULAIRE. Il

formant une niasse que Ton a comparée tour à tour,soii à une éponge, soit à la mousse qui s'élève à la surface de l'eaade savon agitée ou des liqueurs alcooliquesen fermentation, ou à une masse continue dans laquelle des vacuoles ou cellules auraient été creusées. Mais il est reconnu aujourd'hui, et admis par la généralité des phytotomistes, que le tissu utriculaire se compose de petits corps vésiculaires à parois extrêmement minces, unis et soudés entre eux. Cette structure avait déjà été parfaitement indiquéepar Malpighi dans son anatomie des plantes, qui se sert du nonuYulricules pour exprimer les parties constituantes du tissu cellulaire. Sprengel en 1802, MM. Link, Dutrochet , et un grand nombre d'aujres botanistes , ont mis cette vérité dans tout son jour. D'abord cette séparation des utricules se fait quelquefois naturellement dans l'intérieur de quelques organes parenchymateux,dont l'accroissement a été très rapide. Mais on peut l'obtenir très facilement , soit en faisant bouillir pendant quelques minutes le tissu utriculaire dans de l'acide nitrique , soit tout simplement dans de l'eau pure. On voit alors les diverses parties constituantes du tissu végétal se séparer les unes des autres et se montrer avec leur forme première.

Pour bien faire connaître le tissu utriculaire , nous allons examiner successivement : 1° La forme des utricules; 2° La nature de leurs parois-, 3° Les moyens de communication des utricules entre elles; U° Les matières qu'elles contiennent; 5° Enfin leur mode de développement et de multiplication.

§1. Forme des utricules.

La forme des utricules est très variable. Originairement, c'est à Lc„r f0rmc dire dans les végétaux ou les organes des végétaux , à la première es période de leur développement, elle approche plus ou moins de la globuleuse( PI. 1, fig. 1 ).Mais il est rare qu'elle se conserve longtemps dans cet état. Par suite de leur multiplication et des pressions variées auxquelles les utricules sont soumises, cette forme primitive est singulièrement modifiée. Ainsi elle devient plus ou moins nngu- 'euse ou polyédrique. Dans le plus grand nombre des cas, chaque iili'ieule présente une forme dodéeaédrique, de sorte que la coupe

d'une masse detissu utriculaire offre un grand nombre de petites cavités hexaédriques (PI. 1, fig. 2), et par cela même quelque ressem- Fig. i. blanceavecun gâteau d,alvéolesd'abeilles(Fig.I).

Rarement celle forme est parfaitement régulière , quoiqu'on l'observe quelquefois, quand la masse de tissu utriculaire a été exposée à des pressions à peu près égales dans tous les sens. Mais le plus ordinairement chaque utricule , bien que conservant sur la coupe transversale la forme hexagonale, est plus ou moins irrégulière , parce qu'une ou plusieurs de ses faces ont pris un développement plus considérable aux dépens des autres. Cette inégalité est quelquefois tellement marquée, qu'il est assez difficile au premier abord de reconnaître la forme hexagonale. Dans ces pressions inégales, il n'est pas rare de voir les utricules perdre successivement un de leurs côtés et offrir une coupe pentagonale, ou même à quatre côtés seulement, cellules alon- Les cellules ont parfois une forme plus ou moins alongée : on peut alors les comparer à de petits prismes à six, à cinq ou à quatre pans (PI. 1, fig. 3), tronqués carrément à leurs deux extrémités. Cellules irré- Enfin, il y a des utricules dont la forme est très irrégulière et guiières. lr£g anomaie Telles sont celles qu'on observe au dessous de l'épi-

derme de la face inférieure d'un assez grand nombre de feuilles. Elles semblent être, par leur forme anomale, le résultat de la soudure de plusieurs cellules entre elles , mais dont les cloisons ont complètement disparu. Ainsi, dans les feuilles du lis blanc (Jilium cancliduni), on voit, quand on enlève 1'épiderme delà face inférieure, une couche d'utricules offrant de chaque côté des parties arrondies et saillantes, séparées par des sinus obtus et rentrans. Ces parties saillantes se touchent ordinairement par leurs extrémités avec celles des cellules contiguës, et forment ainsi des espaces arrondis et vides. Dans le nénuphar jaune (jtupharhitea), ainsi que l'a bien observé et figuré M. Ad. Brongniart dans son mémoire sur la structure des feuilles, ces utricules sont rameuses, cylindracées, -anastomosées, et forment une sorte de parenchyme à larges mailles, laissant de très grands espaces vides entre elles. Xon s reviendrons sur celte singulière organisation, quand nous" traiterons

gees.

DL TISSU LTRICLLAIUi:. 13

on son lieu de la structure intime des feuilles. Seulement nous ferons remarquer ici en passant que ces cellules anomales ne sont probablement qu'une réunion de plusieurs utricules unies entre elles.

Les utricules sont quelquefois disposées sans ordre ; mais le plus souvent cependant, en se superposant régulièrement les unes au dessus des autres, elles forment des séries longitudinales. Cette disposition s'observe plusspécialement dans lesplantesmouoeolylédonéés, et particulièrement dans letissu ulriculaire qui formela masse de la tige, et au milieu duquel sont éparsles faisceaux vasculaires.

Assez souvent les utricules de deux ou plusieurs séries con- Meais intertiguës, ne se touchant. pas par tous les points de leur surface ce ua" extérieure, laissent là un petit espace vide dont la continuité constitue ce que l'on a nommé espaces, méats ou conduits interceUulaires. Quelques auteurs en ont nié l'existence , et en effet ils ne sont pas toujours très appareils, les parois des cellules contiguës se touchant presque complètement par tous les points, et #

ne laissant entre elles que des vides presque imperceptibles. Mais ils sont d'autres fois très apparens. Ainsi, lorsque les utricules ont une forme qui approche plus ou moins de la globuleuse, on comprend qu'elles ne peuvent se toucher que par un certain nombre de points, et que par conséquent elles doivent, par leur réunion, laisser d'assez grands espaces vides. Ces espaces vides ou méats existent également lorsque les utricules ont une forme anguleuse et polyédrique. Leur forme est très variable. Ils sont quelquefois à trois ou à un plus grand nombre d'angles ; d'autres fois au contraire ils sont tout à fait irréguliers. Les méats contiennent souvent de l'air, ce que l'on reconnaît facilement à la manière obscure dont ils se dessinent sur les tranches minces de tissu cellulaire qu'on soumet à l'observation du microscope. Celte opinion est confirmée par les observations de M. Amici, qui remarque que les grands pores ou stomates de l'épidémie, qui ne li- \ n ut passage qu'à de l'air, correspondent toujours à l'un de ces espaces ou méats intercellulaires. Selon le même observateur, quand letissu cellulaire est trop serré pour laisser entre ses utricules des méats, les porcs corticaux manquent également.

Mais quelques physiologistes, M . Kieser entre autres, font jouer aux petits canaux formés par les espaces intercellulaires un rôle

dullaires.

iU PARTIES ÉLÉMENTAIRES DES VÉGÉTAUX.

bien plus important dans les phénomènes de la nutrition. Selon eux , en effet, ils seraient les véritables conduits de la sève. Nous reviendrons sur cette opinion quand nous parlerons de la marche de la sève en traitant de la nutrition dans les végétaux. Rayons mé- Il y a encore une autre modification des utricules que nous devons mentionner, ici, ce sont celles qui forment les rayons ou prolongemens médullaires, c'est à dire les' lignes qui, sur une coupe transversale d'une tige ligneuse de dicotylédon, partent du centre vers la circonférence. Leurs utricules sont alongées dans le sens transversal,et attachées carrément les unesà la suite des autres. Du reste, la structure de leurs parois est parfaitement simple. Nous reviendrons avec plus de détails sur ces organes, quand nous traiterons de la structure de la tige.

§ 2. Nature de la membrane qui forme les utricules.

Nature de la Notre intention n'est pas de discuter ici sur la nature intime de membrane. ^ membrane des utricules, et de dire avec les uns que cette membrane est formée de fibres intimement soudées, et avec les autres qu'elle se compose de molécules disposées en spirale. Nous nous bornerons à exposer ici les notions qui peuvent être vérifiées par le secours de nos sens, et non les idées plus ou moins ingénieuses, mais le plus souvent spéculatives, qui ont été émises par les différens phytotomistes.

Elle est mince La> membrane qui forme les utricules est ordinairement très mince, parfaitement incolore et transparente. Quand le tissu utriculaire paraît coloré, cette coloration dépend des matières contenues dans l'intérieur des vésicules; car, nous le répétons, celles-ci ont constamment leurs parois hyalines et incolores. Quand le tissu cellulaire est réuni en masse, chacune des petites lamelles ou cloisons, qui sépare deux utricules conliguës, est formée de deux feuillets intimement unis, puisque, comme nous l'avons dit précédemment , le tissu cellulaire se compose de petits corps vésiculaires soudés entre eux.

Prétendus po- Quoique, dans le plus grand nombre dgs cas , la membrane qui

!a membranc.de forme les parois des utricules paraisse parfaitement simple et

transparente comme une lame mince d'un verre incolore, cepen-

DU TISSU UTRICULAIUE. 15

dant on voit quelquefois des utricules qui semblent présenter des pores et des fentes. L'existence de œs pores et de ces fentes a été l'objet de nombreuses contestations de la part de ceux qui se sont occupés de l'anatomie des végétaux. M. de Mirbel, et plus récem- Opinion >(ie ment M. Amici, sont les observateurs qui ont le plus soutenu Amici. r l'existence de ces ouvertures, non seulement pour le lissu uiriculaire, mais pour les vaisseaux. Cependant il ne paraît pas que celte opinion soit bien rigoureusement fondée , car la plupart des phy ■ lotomistes la rejettent, et l'observation directe des faits ne la confirme pas. Plusieurs causes ont pu souvent en imposer aux observateurs, et leur faire croire à l'existence de pores, c'est à dire de perforations complètes dans les parois des utricules. Ainsi il arrive assez souvent que la face interne des cellules porte des granules extrêmement fins et transparens de fécule, qui auront pu dans certaines circonstances en- imposer (PI. 1, fig. 3). Et en effet, ces corps, à cause de leur forme très souvent sphérique et de leur transparence, concentrant dans leur milieu les rayons lumineux, montrent un point très éclairé entouré d'une partie circulaire plus obscure. Le point lumineux a été pris pour un trou et la partie qui l'environne pour un bourrelet saillant. Il existe encore une autre cause d'erreur. J'ai eu plusieurs fois occasion d'observer que le lissu ulriculaire,.qui touche les lubes ou vaisseaux désignés sous les noms de vaisseaux poreux ou ponctués, offrait bien souvent des ponctuations qu'au premier abord on est quelquefois tenté de considérer comme des pores ; mais un examen attentif m'a fait voir que ces ponctuations n'étaient que des empreintes résultant du contact du tissu cellulaire avec les vaisseaux ponctués, et ne présentaient aucune porosité-.

Mais»les deux cas que nous venons de citer ne sont pas ceux dans lesquels on a cru le plus à des fentes et à des pores. On voit, comme nous l'avons dit précédemment, des utricules qui offrent l'apparence de fentes (PI. 1, fig. 5) ou de pores (Id. fig. li) , c'est à dire dont les parois sont traversées par des lignes transversales plus claires et plus diaphanes , ou par des points présentant les mêmes caractères et disposés de la même manière. C'est dans ce cas surtout qu'on a admis des ouvertures linéaires ou poncliformes. • M. Mohl en a présenté de nombreuses figures dans son Mémoire M °Çioian d°

16 PARTIES ELEMENTAIRES DES VEGETAUX.

sur les pores des tissus végétaux et dans son Anatomie des Palmiers et des Fougères. Cet habile observateur a bien mieux fait connaître l'organisation de ces cellules, ainsi que nous l'expliquerons plus loin, en traitant des prétendues fentes et des pores des vaisseaux. Pour le moment, nous nous contenterons de dire que la membrane des ulricules n'est pas perforée, ei que ces lignes transversales et ces points ne sont dus qu'à un amincissement de la paroi interne de la membrane, amincissement qui laisse toujours intacte sa partie la plus extérieure. La figure h A de la planche première représente une cellule à enfoncemens poncliformes , coupée de manière à laisser- voir ces enfoncemens qui forment comme autant de petites niches.

Ainsi la membrane qui constitue l'utricule peut être parfaitement continue et d'égale épaisseur dans tous ses points, ou bien offrir des parties amincies dont la forme linéaire ou ponctiforme l'ai fait croire fendue ou poreuse.

communica- Qu0' Qu ^ en S0li i ^es cellules d'une masse tissulaire communiîeTentre "elles"" quent entre elles. C'est un fait incontestable, et que prouve la facilité avec laquelle les fluides aqueux s'élèvent dans l'intérieur d'un corps formé de tissu utriculaire. Si on ne peut admettre- des pores visibles et appréciables, peut-on se ranger de l'opinion de Sprengel et dé Rudolphi, qui ont dit qu'il existait dans le tissu cellulaire des fentes le plus souvent accidentelles , et que c'était par ces so-

Par des fen- huions de continuité que s'établissaient les communications entre

tCS- *

les.diverses parties du tissu utriculaire ? L'-existence de ces fentes me paraît fort problématique et fort contestable. J'ai fait un grand nombre d'observations microscopiques , sur des plantes très variées, et jamais ces fentes ne se sont offertes à mes recherches. Je suis loin cependant de prétendre avoir tout vu et vérifié'tous les faits. Ceux qui se sont occupés de recherches microscopiques sur les tissus végétaux savent combien souvent il devient difficile d'arriver au même résultat, même en se plaçant dans des circonstances qui paraissent identiques.

Par les pores La non-existence de voies de communication appréciables à notre

invisibles. »-■»»- à .„ . ,...

vue, même aidée des moyens amplifians qui sont a notre disposition, a dû faire admettre une opinion qui paraît en effet hors de doute , l'existence de pores intermoléculaires et invisibles. Toutes les

membranes organiques en effet sont plus ou moins poreuses; de là leur perméabilité par l'eau, ou les autres fluides aéri formes ou liquidés. On admet donc généralement aujourd'hui , ainsi que Bernhardi l'avait déjà avancé , que c'est au moyen de ces pores intermoléculaires et invisibles que les utricules communiquent entre elles.

§ 3. Des matières contenues dans les utricules.

Les matières contenues dans les utricules sont assez variées, et souvent même elles diffèrent dans les mêmes parties aux diverses époques de la végétation où on les observe. Ces matières peuvent être des gaz, des liquides ou des solides.

Lorsqu'on examine le tissu cellulaire dans une plante ou un or- s.-vo. ganc encore jeune, et qui n'a point encore acquis tous ses développemcns , non seulement on trouve communément les parois des utricules un peu plus épaisses, mais encore leur cavité souvent remplie par un liquide aqueux qui n'est que de la -sève. Si l'on prend une jeune branche de sureau ou d'une plante herbacée, la moelle qui occupe le centre de celle branche, et qui est uniquement formée de tissu cellulaire, est abreuvée d'un liquide qui remplit en grande partie ses diverses cavités. Petit à petit, et à mesure que les organes foliacés de la tige ou de la branche se développent, ces sucs aqueux disparaissent, les parois des uiricules deviennent plus minces, et la moelle finit par former une masse spongieuse , sèche et légère, qui ne contient plus que de l'air dans ses cavités.

Indépendamment de la sève, on trouve encore quelques autres HuiiesKta8«9

liquides dans les utricules du tissu cellulaire, observés dans les el vola s

différentes parties du végétal. C'est ainsi qu'on y observe des huiles volatiles et particulièrement des huiles grasses. Ces derniers matières sonl assez communes, par exemple, dans le tissu charnu du fruit de l'olivier, de quelques lauriers et cornouillers, mais spécialement dans les graines (lu chou, du navel el d'autres Crucifères; de l'amandier; du pin; du ricin ei autres Euphorbiacées, etc., etc.

La présence de l'air et des autres gaz qui peuvent se développer \ir. par suite de la nutrition est facile à vérifier par les observations

microscopiques les plus faciles et les plus vulgaires. Un fragment même très mince de ce lissu, placé sur le porte-objet du microscope , montre ordinairement un très grand nombre de petites bulles opaques, correspondant chacune à la cavité d'une desutrieules. Ces petites bulles sont formées par l'air ou les autres gaz renfermés dans ces cavités minimes, et qui se voient comme autant de petits points opaques. C'est même par cette opacité qu'on peut reconnaître que l'air est contenu dans les organes élémentaires et creux des tissus végétaux.

Parmi les matières solides contenues dans les utricules, nous trouvons : l°la Chromule, ou matière colorante; 2° la Fécule ; 3° les Raphides et d'autres cristaux; h° les Biforines. chromule. 1° Matière colorante ou Chromule. — Ainsi que nous le savons

déjà, le tissu cellulaire est parfaitement incolore, et les colorations qu'il présente assez souvent sont dues à des corps solides que les utricules contiennent dans leur intérieur. La couleur verte est la plus généralement répandue dans les végétaux, et pendant long-temps on l'a désignée sous le nom de chlorophylle. Si on examine , par exemple , le lissu cellulaire qui forme le parenchyme des feuilles, on aperçoit dans ses cavités des granules verts plus ou moins abondans , qui sont la cause de la coloration du tissu. Ces granules, soumis à l'observation du microscope, se montrent comme autant de petites vésicules ordinairement de forme globuleuse, dont les parois sont elles-mêmes incolores, mais dont l'intérieur est rempli par des granules verts d'une excessive ténuité. C'est là que s'arrête l'observation directe ; mais il n'est pas impossible que cette sorte d'emboîtement aille encore plus loin.

Si, au lieu du tissu cellulaire d'une feuille, on observe celui d'un pétale ou de tout autre organe diversement coloré, la matière colorante offre toujours la même apparence, c'est à dire des vésicules transparentes contenant des corpuscules dont la nuance seule est différente. Ces deux parties sont donc à distinguer dans la matière colorante des végétaux, à laquelle M. De Candollea donné le nom de chromule.

La cou our Quant à la coloration blanche que présentent les pétales ou les blanche est pro- >

dujte pat de autres parties des plantes, elle dépend non pas de granules de

l'.iir-

nu tissu utiucuî. uni:. 19

celte couleur, mais de l'air contenu dans leurs utricules, qui sont tout à fait dépourvues de chromule. C'est ce qui résulte d'expériences tentées à ce sujet par M. Dutrochct, quia vu que des pétales blancs, placés sur l'eau et soumis à l'action de la machine pneumatique, perdaient leur couleur blanche opaque et devenaient transparens et incolores, parce que l'eau pénétrant dans leur tissu y remplaçait l'air.

Il arrive quelquefois que, dans certaines parties colorées, on Liquides cototrouve dans le lissu cellulaire un liquide coloré. L'observation m'a r(S' fait voir que, dans le plus grand nombre des cas, la coloration du liquide n'est qu'accidentelle, et qu'elle a été produite par la macération des granules de chromule dans ce liquide, qui en a dissous la matière colorante.

Il ne faut pas confondre la coloration accidentelle des liquides Coloration des dont nous venons de parler avec celle de quelques sucs propres " qu'on rencontre dans un assez grand nombre de végétaux. Ces sucs laiteux doivent ordinairement leur coloration blanche, jaune ou rougeatre , à des corpuscules excessivement fins qui nagent dans un liquide incolore, et dont la grosseur et les formes sont excessi- Yi'incnt variables. C'est à l'aide de ces corpuscules suspendus et nageantdansle liquide, par lui-même incolore, que l'on a pu suivre le mouvement et la direction de ces fluides, dans les vaisseaux ou les cellules qui les contiennent.

Devons-nous dire ici, en passant, qu'un très habile et très ingé- système nernieux expérimentateur, M. Dutrochel {Mémoire sur l'anatomie pltaux "selon de la xeii.sitivè), a voulu faire jouer un rôle fort important aux M Dutloclielcorpuscules qui existent dans l'intérieur du tissu utriculaire, et quelquefois sur les parois des vaisseaux. Les ayant essayés, pour en connaître la nature, par les réactifs chimiques, il a vu que la matière qu'ils contenaient était concrescible par le moyen de l'acide nitrique , et qu'ensuite les alcalis la ramenaient à son état primitif. Or, c'est absolument de celte manière que la substance cérébrale des animaux se comporte avec les mêmes réactifs, il arrive donc à celte conséquence, que cette matière verdàtre est un véritable système nerveux, ou plutôt en est les elemens épais ; il les nomme corpuscules nerveux. Celte considération, dit-il, appuyée sur l'analogie de la nature chimique des

corpuscules globuleux, est encore fortifiée par l'observation de la structure intime du système nerveux de certains animaux. Ainsi, dans les Mollusques gastéropodes, la substance médullaire du cerveau est composée de cellules globuleuses agglomérées, sur les parois desquelles il existe une grande quantité de corpuscules globuleux ou ovoïdes, qui ne sont que de très petites cellules remplies de substance médullaire nerveuse. La similitude de cette organisation avec celle que nous venons d'indiquer dans les végétaux est parfaite, selon M. Dulrochet, et force à convenir que les végétaux sont pourvus d'un système nerveux.

Nous nous sommes contenté d'exposer ici les opinions émises récemment par ce célèbre physiologiste : nous les examinerons plus en détail en parlant de la molilité des végétaux, après avoir étudié les fonctions des feuilles. Fécule. 2° Fécule. La fécule existe dans un grand nombre de parties des

végétaux, dans des racines, des tubercules souterrains, des liges, des feuilles, des fruits, des graines, etc. Elle se montre sous la forme de vésicules parfaitement incolores et transparentes, d'une forme et d'une grosseur très variables, adhérentes ou libres à la face interne des ulricules. C'est par leur incoloréité et leur volume ordinairement plus considérable, que les granules de fécule se distinguent de la chromule. Si l'on prend, par exemple, une tranche très mince d'un tubercule de pomme de terre, et qu'on l'examine au microscope, on voit les cellules du tissu qui forme la masse charnue du tubercule, remplies de corpuscules incolores d'un volume extrêmement variable, puisque les uns ont jusqu'à un dixième de millimètre, tandis que les autres ont à peine un centième ou un deux ces? tième de millimètre. Parmi ces granules, les uns ont une forme globuleuse, les autres sont ovoïdes, alongésou même anguleux, mais à angles mousses.

Ces globules se composentd'une membrane assez épaisse, parfaitement incolore, offrant quelquefois des stries disposées diversement. Ainsi, dans la pomme de terre, elles sont circulaires, et entourent un point que quelques auteurs considèrent comme un hile ou point d'attache. D'autres fois elles forment une sorte d'étoile, ctr. Dans l'intérieur de cette membrane ou tégument, est une matière également transparente qui, par sa nature, se rapproche assez. Ses

DU TISSU UTRICÛLAIRE. 31

gommes, c'est à dire qui est soluble dans l'eau. Lorsqu'on ajoute une goutte de teinture d'iode sur ces grains de fécule tenus en suspension dans l'eau, ils prennent subitement une belle coloration bleue violacée. C'est à l'aide de ce réactif qu'il est facile de reconnaître la présence de la fécule dans les tissus des végétaux.

3° Raphides. On trouve dans le tissu cellulaire de la lige et de Raphides la racine d'un assez grand nombre de végétaux des corps très grêles, incolores, (ransparens, qui, sous la forme d'aiguilles, sont ordinairement groupés et réunis ensemble dans l'intérieur des Htrleuies (PI. 1, fig. 10). Ces corps ont été désignés par M. De Cnndolle sous le nom de Raphides. On a reconnu, comme Kiescr (Orga)t. desplunt., p. 94 et 112) l'avait indiqué 16 premier, que les Raphides ne sont que des cristaux , soit d'oxalale , soit de phosphate de chaux, très alongés (Ib. fig. 10, A), mais où la forme est encore quelquefois très appréciable, eu employant des grossissemens convenables. On les observe dans un grand nombre de végétaux très différons, appartenant aux Monocolylédons cl aux Dicotylédons indistinctement.

Les Raphides sont insolubles dans l'eau, même bouillante, de

même que dans l'alcool; mais elles se dissolvent et disparaissent

avec facilite'' dans l'acide nitrique.

J'ai observé aussi dans quelques végétaux, et entre autres dans cristaux rhom ,••... , . , , , si T ,. boedriques.

I intérieur des utricules composant la tige du Connu Indien,

des petits corps transparens, isolés, et ('pars sur les parois mêmes des utricules, ou réunis et groupés. Ces corps, qui rie sonLsolubles ni dans l'eau ni dans l'alcool, ont généralement la forme de tables rhomboédriques (PI. 1, fig. 12). Ce sont évidemment des cristaux, peut-être de carbonate de chaux, à en juger du moins par leur forme.

Dans VHedyehium cornnarium , j'ai trouvé des cristaux de même forme, non plus minces et en tables, niais ayant des dimensions à peu près égales dans tous les sens.

U" Biforiné». C'est entre les utricules des feuilles de plusieurs Bjfor -

plantes de la famille des Aroïdées, et primitivement dans celles du chou caraïbe [caîadium esculentum), que M. Turpin vient iU-iU'eouvrirun organe nouveau, auquel il a donné le nom de bifortnes. Quoique les Biforines n'existent pas dansl'intérieur même des utri-

22 PARTIES ELEMENTAIRES DES VEGETAUX.

cules, mais soientplacéesentre elles, nous croyons cependant devoir en parler ici, à cause de leurs rapports avec le tissu cellulaire et les raphides. Ce sont en effet des espèces d'ulricules (PI. 1, fig. 11), dont la grandeur est presque double de celles du tissu cellulaire environnant. Leur forme est celle d'un hexagone très alongé ; on l'a comparée d'autres fois à celle d'une navette ou d'un grain d'avoine. A chaque extrémité se trouve une ouverture dont les bords sont un peu épaissis. La première de ces vésicules en contient une seconde occupant à peu près le tiers de sa capacité, et dont les extrémités viennent rejoindre celles de la vésicule extérieure. La vésicule intérieure forme une sorte de boyau longitudinal contenant un grand nombre d'aiguilles cristallines d'une extrême ténuité. Sa couleur jaunâtre la distingue facilement de la vésicule extérieure. Les aiguilles qu'elle contient sont de véritables raphides. Observées sous l'eau, à une température de 20 à 25 degrés centrigrades, on voit bientôt sortir de leurs ouvertures, et par saccades ou décharges intermittentes, une partie des raphides qu'elles renferment. Après leur expulsion complète, le boyau ou la vésicule intérieure s'affaisse et ne présente plus que l'aspect d'un cordon flexueux.

§ h. Des Lacunes.

lacunes. Avant de passer au développement du tissu cellulaire, nous de-

vons dire quelques mois desLacwies. On appelle ainsi des cavités accidentelles, qui se# forment au milieu des organes composés de tissu cellulaire. Ces lacunes sont ordinairement le résultat de la déchirure et de la destruction partielles du tissu cellulaire. Ainsi on les trouve abondamment dans les tiges et les feuilles d'un grand nombre de végétaux qui vivent au voisinage des eaux, comme les carex, les joncs, les scirpes, les souchels, etc. La cavité qu'on observe dans l'intérieur de la lige des Graminées, des Ombcllifères, et d'un grand nombre d'autres plantes herbacées, dont la

r>aru les liges, croissance a été très rapide, est une véritable lacune. La moelle du noyer présente aussi un grand nombre de chambres superposées, Réparées par des cloisons minces, auxquelles on doit également donner ce nom. Toutes les parties dans lesquelles on les ob-

m. rissi i ir.it.i i.aiiîi;. 2-3

serve ont d'abord clé pleines et continues; c'est par suile de leur développement que ces cavités se sont formées à leur intérieur, par la destruction partielle du tissu cellulaire. La cavité des lacunes n'est pas tapissée par une membrane propre , mais par une sorte de membrane accidentelle, résultant de la condensation du tissu cellulaire , aux dépens duquel elle a été formée. Leur forme est très variable. Le plus souvenl elle est tout à fait irrégulière. D'autres fois au contraire, quoique plus rarement, elle offre une régularité remarquable. Les lacunes généralement contiennent de l'air, quelquefois des sues résineux.

Il y a une autre espèce de lacune qui a été décrite par M. Amici. Lacunes car-

/. , , . .... . • niés de poils

Le sont des espaces plus ou moins réguliers, qui ne sont pas formés parla destruction du tissu cellulaire, et dont les parois contiennent quelquefois des poils d'une structure particulière , disposés en houppes ou pinceaux. Le même observateur dit qu'on doit distinguer deux sortes de cavités aériennes: les unes ayant pour orifices les porcs corticaux', communiquant avec l'air extérieur ; les autres, sans aucune communication externe. Ces dernières existent surtout dans les plantes qui manquent de tubes aériens.

§ 5. Du mode de formation et de développement du tissu utricu-

laire.

(.'est un phénomène fort digne de remarque et hors de toute cou- Formation .i» testalien, que l'accroissement de la niasse du tissu cellulaire par la [à"". "l" '""" multiplication des utricules qui le composent. Celte dernière cause vA de toute évidence; sans contredit, c'est celle qui contribue le plus puissamment à celle augmentation de volume. Mais on doit reconnaître aussi qu'indépendamment de cette cause il en existe

encore une autre ; c'est l'expansion en tous sens des jeunes uti icules, depuis le moment où elles commencent à se montrer jusqu'à celui de leur complet développement.

Mais comment sciait cette multiplication des ulricules? Diverses opinions, souvent fort différentes, ont été émises sur ce sujet ;et si

auci d'elles ne peut s'appliquer à expliquer tous les faits , c'esj

que la multiplication du tissu ulriculaire, comme nous le montre-

-J.'l . PARTIES ÉLÉMEM 'AIRES DES VÉGÉTAl'X.

rons bieniùt, se fail de plusieurs manières tout à fait différentes

opinion (k Selon MM. Treviranus et Turpin, ee sont les granules contenus nus1 'et Turpïn" dans les utricules du tissu cellulaire qui sont les élémens fie leur multiplication. Ces granules, colorés de diverses teintes, sont ceux que nous avons fait connaître précédemment sous le nom de chromule. M. Turpin , dans un mémoire publié dans le tome xn des Mémoires du Muséum, a de nouveau appelé l'attention sur ces

Giobuiinc. corpuscules, et leur a donné le nom général de globuline. Chaque grain de globuline ou de chromule, comme nous l'avons dil précédemment, est une petite vésicule à parois diaphanes, contenant • d'.autres vésicules plus petites , que le même botaniste appelle globulins. Ce sont ces vésicules secondaires ou globulins , toujours selon M. Turpin , qui, en prenant de l'expansion, se gonflent, déehirentla membrane ou vésicule-mère qui les contenait, pour former chacun autant de nouvelles utricules. Plus tard, chacune de ces nouvelles cellules contenant de la globuline éprouve les mêmes changemens, de telle sorte que, par suite de cet emboîtement presque indéfini, le développement du tissu cellulaire n'a en quelque sorte pas de limites précises.

Dans l'épais- D'autres physiologistes admettent que c'est dans l'épaisseur parois"1 me eb même des parois des utricules que se développent celles qui viennent en augmenter le nombre. Aussi, selon eux, cet accroissement n'a-t-il lieu que tant que ces parois conservent une certaine épaisseur. On sait en effet que quand le tissu cellulaire est desséché, il n'est plus susceptible d'accroissement.

Le professeur Kieser voit la source de cette multiplication des vésicules dans ces globules si petits, que l'on trouve épais et nageant dans les fluides nutritifs des végétaux/ et qui, après s'être fixés dans une place, s'y développent et forment de nouvelles cellules.

Recherches de Le beau travail que M. le professeur Mirbel a publié, en 1832, sur m. de Mirbel. p organisation du marchait tia , tend à jeter un jour tout nouveau sur celle importante question. Pour arriver à un résultat plus certain, M. Mirbel a pris le ftoafçhatttia strictement ah ovo , c'est à dire qu'il a suivi sa formation organique, depuis la graine ou séminule , jusqu'à son entier développement. Or, cesséiuinules de marchanda sont aussi simples que possible; ce sont autant d'utri-

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cules membraneuses transparentes, remplies de globules jaunes. En les soumettant à la germination sur des laines de verre humides ou dans du sable très fin, elles se gonflent, deviennent sphériques, et leurs globules prennent une teinte verte ; peu à peu chaque ntrieule s'alonge dans un point de sa périphérie en un tube clos à son extrémité. Ce tube se renfle bientôt en une nouvelle ulricule, ('■mettant un autre tube, et ainsi de suite. Dans ces utricules nouvelles et souvent dans les tubes, on voit des granules verts. Il suit de là que chaque jeune individu représente une sorte de chapelet, ou de cordon noueux , souvent ramifié. Le nombre des utricules allant ainsi en croissant, il en résulte d'abord une masse amorphe, mais qui petit à petit prend l'apparence foliacée, que la plante adulte doit conserver. De cette observation nouvelle railleur déduit cette conclusion: Que ce n'est pas par l'alliance d'ulricules d'abord libres que le tissu cellulaire du marchait fia se produit , mais par la force génératrice d'une première utricule qui en engendre d'autres douéesde la même propriété.

Si l'on suit avec attention ce développement du tissu cellulaire dans un grand nombre de végétaux, ou même d'organes différens, UO reconnaît qu'il n'a pas toujours lieu de la même manière et qu'il peut être rapporté à trois modes ou à trois types distincts :

1° Les utricules nouvelles se forment à l'extérieur même des anciennes, par suite d'une force génératrice qui leur est propre. On appelle cette sorte d'accroissement extra-utri&ulaire, et le marchantia , dont nous venons de parler tout à l'heure, nous en a offert un exemple bien remarquable.

2°Tantôi c'est cuire les utricules déjà existantes que la force génératrice agit , et les utricules nouvelles viennent s'interposer entre les plus anciennes, qu'elles tendent sans cesse à écarter et à éloigner les uires des autres. Ce second mode a recule nom d'accroissement inter-utritnlaire.

3° Enfin il arrive parfois, sans que ce mode soit général , comme l'avaient cru MM. Turpin el Tre\ il anus, que dans l'intérieur même d'une utricule s'en développent d'autres quj finissent par en déchirer les parois. On a donné à ce troisième mode fe nom d'accroissement rntra-ulricuîaire.

26 PARTIES ÉLÉMENTAIUES DES VEGETAUX.

§ G. Tissu fibroso-utriculaire.

Tissu r.broso- Nous venons de décrire le tissu ulriculaire dans son étal de simutricuiaue. plicilé, nous pourrions presque dire de pureté, et tel qu'on le rencontre dans le plus grand nombre de cas. Mais il arrive aussi qite les utricules, indépendamment de la membrane qui forme leurs parois , se composent encore d'une lame ou d'un fdet roulé en spirale, continue ou interrompue. C'est à cette modification qu'on a donné les noms de tissu fibroso-utriculaire , cellules fibreuses ,etc. Celle modification des utricules existe dans plusieurs parties des Cellules «- végétaux, comme les feuilles, les racines, la moelle et a élé succes-

■breus's. t> t > > , (

sivement signalée par un assez grand nombre d auteurs. Mais c est particulièrement le docteur Purkinje qui, dans sa dissertation spéciale sur les cellules fibreuses des anthères, a publié le plus grand nombre d'excellentes observations sur ce sujet. Il a fait voir que le tissu qui forme la face interne des anthères était, en grande partie, composé d'utricules de formes extrêmement variées, mais offrant ordinairement une lame mince, roulée de manière à former des dessins 1res divers.

il coi tient Enfin M. Slack (Trans. of soc. of arts, mdnuf.yvol. ^6, et une ame spi- ^ ^ ^ 1 , p. 193) a présenté un assez grand nombre de modifications de ce singulier tissu, dont il a en même temps publié d'excellenles figures. La disposition de cette lame intérieure est fort variée ainsi que nous venons de le dire. Quelquefois elle est roulée en spirale , d'une manière plus ou moins régulière , de sorte que ces utricules ressemblent à des trachées extrêmement courtes. Cette première forme du tissu cellulaire fibreux est celle qu'on observe le plus fréquemment -, ainsi on la trouve dans la moelle du framboisier du Canada (rubus odçratus), dans les fej.iilles et les racines aériennes de plusieurs plantes de la famille des Orchidées (dans Yepidendrum elatum c'est ce lissu qui forme la couche épidermoïdeblanchequi revêt les racines aériennes), dans le tégument propre de plusieurs graines, comme l'a fait voir M. Lindley, etc. Le plus souvent lestours de la spire sont assez éloignés les uns des autres, et parconséquent peu nombreux (PI. 1, fig. 6); d'autres fois ils sont très rapprochés et parconséquent trèsmullipliés(Pl. 1, fig. 7).

nu TISSU FIBREUX. 27

AI. Slack a décrit et figuré des utricules dans lesquelles la lame spirale était évidente, niais où quelques points de la membrane pariétale en étaient dépourvus et semblaient au premier abord autant de trous: mais il a constaté que la membrane pariétale existait dans ces points, qui seulement n'étaient pas tapissés intérieurement par le fil spiral. Il arrive quelquefois aussi , comme l'ont montré AIAI. Purkinje et de JMirbel que, par les progrès de la végétation, la membrane qui forme l'ut ricule venant à disparaître, il ne resteplus que la lame spirale, qui représente alors une sorte de berceau àjour.

D'autres fois chaque utricule contient deux fils roulés en spirales contraires, de manière à former une sorte de réseau, dont lescomparlimens sont quadrilatères et presque réguliers. C'est ce que AI. Lindleya observé dans le tégument de la graine du Maurandia Barcieyana(¥\. I, fig. «).

Enfin le fil spiral peut encore offrir quelques autres modifications, qui se rapprochent plus ou moins des deux précédentes.

Les belles observations de AI. de Mirbel sur le développement des utricules (dans son Mémoire sur le marehantia) ont prouvé qu'originairement les utricules étaient simples et dépourvues de fil spiral ; et que ce n'était qu'à une certaine période de leur développement que la lame spirale commençait à se montrer à leur intérieur : nous reviendrons plus tard avec détail sur ce sujet important.