V. — SUBSTANCES ALBUMINOIDES

Albumine du sérum . . . Sang; lymphe; chyle; sérosité; suc musculaire; colostrum.

Albumine de l'œuf.

Vitelline Vitellus; cristallin.

Myosine Suc musculaire; protoplasma.

Fibrinogène ....... Plasma sanguin et lymphatique; sérosités.

Paraglobuline. ..... Sérum; plasma; globules sanguins; lymphe;

chyle; sérosité (quelquefois); cristallin. Fibrine . . . Sang; lymphe; chyle.

Caséine Lait: jaune de l'œuf; sérum; chyle; suc musculaire.

Syntonine ....... Tissu musculaire.

Substance amyloïde . . . Cerveau ; moelle.

Peptones Contenu de l'estomac et de l'intestin; produit

de la digestion des albuminoïdes. Hémoglobine. ..... Globules rouges; muscles (?).

Mucine Certaines sécrétions.

Kératine Épithélium; épiderme; ongles; cheveux.

Collagène et glutine . . .Os; tissu connectif. Chondrigène et chondrine. Cartilages.

Les matières albuminoïdes se répartissent ainsi dans les différents liquides et tissus de l'organisme (Gorup-Besanez) :

t ■ -a Pour m. Pour

Liquides. 1,000 parties. Tissus' 1,000 parties.

Liquide cérébro-spinal. 0,9 .Moelle 74,9

Humeur aqueuse . . . 1,4 Cerveau 86,3

Liquides [suite): hm partieg

Eaux de l'amnios. . . 7,0

Suc intestinal .... 9,5

Sérosité péricardi^yie. . 23,6

Lymphe 24,6

Suc pancréatique. . . 33,3

Synovie 39,1

Lait 39,4

Chyle . 40,9

Sang. 195,6

Foie 117,4

Thymus (veau) 122,9

OEuf de poule 134,3

Muscles 161,8

Tunique artérielle moyenne. 273,3

Cristallin. ....... 3S3,0