TISSUS CONNECTIFS

Les tissus connectifs peuvent, au point de vue chimique, se classer en quatre groupes: 1° les tissus collagènes, tissu connectif proprement dit et os, qui donnent de la gélatine par l'ébullition; 2° le tissu connectif embryonnaire, qui contient une substance analogue à la mucine; 3° le tissu élastique, constitué par l'élastine, et 4° les tissus chondrigènes, qui fournissent de la chondrine comme les cartilages.

1° Tissus collagènes. — La substance collagène forme la masse principale du tissu connectif ordinaire tel qu'où le rencontre, par exemple, dans les tendons. En outre, on y trouve une petite quantité d'une substance albuminoïde particulière, des sels et de la graisse, qui, dans le tissu adipeux, dérivé du tissu connectif,

peut atteindre l'énorme proportion de 96 p. 100, comme clans la moelle des os. La substance fondamentale du fibro-cartilage est constituée aussi par de la matière collagène.

A côté du tissu connectif se place un autre tissu qui s'en éloigne par ses propriétés physiques, mais qui, par sa composition chimique, appartient au même groupe : c'est le tissu osseux. En effet, la trame organique de l'os, Tosséine, n'est autre chose que de la substance collagène, et donne de la gélatine par l'ébullition. Seulement, à cette trame organique vient s'adjoindre une forte proportion de sels minéraux, 60 à 70 p. 100, qui consistent surtout en phosphate de chaux tribasique, avec du phosphate de magnésie, du carbonate de chaux, du fluorure de calcium et des chlorures. La petite quantité d'albumine, de graisse, de sulfates alcalins et de fer qu'on extrait des os, paraît provenir des vaisseaux et autres parties accessoires. La substance compacte contient 3 à 7 p. 100, la substance spongieuse 12 à 30 p. 100 d'eau.

Le mode d'union de la trame organique et de la substance minérale a été diversement expliqué. Est-ce une combinaison chimique ? Est-ce une simple infiltration de la trame organique par les sels minéraux? Cette dernière hypothèse est plus probable, car on peut enlever par les acides la matière inorganique, et par la calcination la trame organique sans altérer essentiellement la forme et la structure de l'os.

Voici des analyses des os et des dents, par V. Bibra :

Pour 1,000 parties.

Substance organique. .

Substance minérale. .

Phosphate de chaux. .

Fluorure de calcium. .

Carbonate de chaux. .

Phosphate de magnésie Chlorure de sodium, etc

Graisse .

Osséine ou trame organiq