TARTE AUX PRUNES A LA MÉNAGÈRE

Prenez chez le boulanger 5 à 600 gram. de pâte à pain, non-levée; mêlez-lui un œuf, 100 gram. de beurre et une poignée de sucre. L&issez-Ia lever 2 heures, à couvert; puis étalez-la mince et ronde, sur une tourtière, en formant un petit rebord; saupoudrez sa surface avec du sucre, et masques-la avec des prunes noires, sans noyaux, coupées en deux sur la longueur; saupoudrez encore avec un peu de sucre, et cuisez 35 minutes b four doux.

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