ALLIUM L

Fleurs en ombelle simple, spliéroïdale, souvent entremêlées de bulbilles; renfermée», avant la Horaison, dans une spathe à 1 ou plusieurs valves; — périgone h divisions libres ou soudées, plus ou moins ouvertes ; — étamincs à filets dilatés et soudés h la base , les internes plus larges, phis élevés, souvent triscupidés au sommet, la dont du milieu portant l'anthère; — ovaire creusé au centre, à loges biovulées ; — style partant de l'excavation centrale , persistant ; — stigmate simple; — capsule trigone, à cloisons quelquefois avortées; — graines 1.2 par loge., globuleuses. — Feuilles planes ou arrondies, parfois tistuleuses, toutes radicales, ou engainantes h la base ; — tige seapiformo , dressée, pleine ou fistuleuse ; — bulbe tunique.

Genre très nombreux, comprenant des plantes dont la plupart contiennent des matières nutritives associées à une huile volatile sulfurée, qui leur communique une odeur forte et une saveur prononcée, et peut exercer sur l'estomac une irritation plus ou moins vive. Quelques-unes de ces espèces, à la fois alimentaires et médicinales, envahissent parfois les prairies sèches , et donnent au laitage et an beurre des vaches qui s'en nourrissent, un goût désagréable, ce qui doit les faire considérer comme des plantes nuisibles. Elles viennent spontanément, la plupart, dans les lieux secs de la région méditerranéenne ; d'autres sont cultivées dans tous les jardins pour les usages de l'économie domestique. — Nous réunissons dans le tableau ci-après, les espèces cultivées et les espèces spontanées les mieux déterminées :

Etamines

internes

à filet

triouspidé

[ Ombelle ( Spathe 2valve

, „ ,, ibulbillif.j Spathe Ivalve prolonerée. . / Feuilles j ^ f s,

Feuilles I non < p. , ,, (Spathe dépass. l'ombelle! enveloppant IfistuleusesJ ",",'.,, ] '

. „. . '^' .1 /non bulbill.\

iniéi'ieurement I c: i i /

la hampe. \ ' "''' ^^''^'^'^ Sp.pluscourtequel'omb.

Périgone I

campanule | Feuilles (Ombelle bulbillifère — Spathe Ivalve.

\fistuleuses(Omb. non bulbillifère — Spathe 2 val.

Feuilles toutes radicales, fistuleuses — Périg.j Bulbes nombreux.

(On étoile. — Omb. non bulbillif. — Sp. 2valve ( Bulbe unique. . . .

Feuilles toutes

radicales.

I Périgone étalé

[ou campanule^ Feuilles planes ou en gouttière

Feuilles fistuleuses — .Spathe 2valve

Spathe 2valve. .. .

SCORODOPBASCM L.

SATIVIM L.

PORBIM L.

AMPEI.OPIUSEM !..

MOLTIFLOnCSl DC.

Rolundttm L.

Àculiporum lois.

VINEALE L.

Spn.EROCEPHALON L.

ASCALONIClJM !..

lEPA L.

FISTILOSCM L.

linéaires

lancéolées

Etamines toutes à filet simple

Spathe Ivalve . . j Spathe ivalve.. j

Spathe 2TalTe..,(

I Sp. Ivalve — Feuill. planes, larges.

Périgonel i

à 1 Spathe /Fe. demi-cylind.fistul.! .divisions ^à 2 valvesl Pédicellejcampan.l dont ^FeuillesiOmb. bulbill. non jconniv. h prolong. Jiijiéair.

\en pointe nonfist.'omb. non bul.

renflé au

Feuilles enveloppant I sommet , inférieurem . \ | Périg. à divis. étalées — Feuilles l 2valve

la hampe J \ linéaires, non fistuleuses. l

Spathe courte : ' ivalve.

|Pédio. renflé ou disq. au sommet — Périg. dev. cartilag-

SCH(ffiNOPRASCM L.

Triquctrum L.

Subftirsttium L .

Cbanïœtnoltj

ROSEDM

 Ibnm

NiGRDH

MOIT

Crsiscm

VICTORIALIS

PaSICCLATUM

Ol.ERACKrM

C03iri..\NATUH

Ctirinaliim

Pulc/ielli.m

Flaycm

MoscHATrsi

OfAro/ciirum \V. el K.

.Ycrcissi/Ionmt Vill.

Akgcloscm DG.

Siciifiini R. elScli.

Sav.

Bor.

Don.