VII'. CLASSE

Les Caryophyelées.

Les caraclèi'es qui distinguent cette famille naturelle, sont: i°. Germination. Endosperme farineux, embryon coui'bé ou roulé en spirale, entourant l’endosperme.

2°. V égélation. Tige herbacée, cylindrique, noueuse , et articulée , l’améaux axillaires , opposés , nalssans des nœuds de la tige , feuilles simples, entières, opposées et souvent connées, placées à chaque nœud des tiges et branches, nervures en apparence simples et parallèles, quoique réellement l’ameuses , fleurs \ axillaires , ou terminales , disposées souvent en corymbe.

3°. Fructification. Calyce persistant, cinq pétales onguiculés , alternes avec les divisions du calyce, ovaire simple, souvent pédicellé, plusieurs styles et stigmates , capsule à une ou plusieurs loges , polysperme , s’ouvrant au sommet en plusieurs valves.

Deux sections dans les caryophyllées.

Les vraies caryophyllées, calyce tubuleux , monosépale, à quatre ou cinq dents peu profondes, dix étamines , graines attachées à un placenta central qui s’élève du milieu de la capsule.

2*. Les Alsinées^ Calyce à quatre ou cinq folioles, à quatre ou cinq divisions, moins de dix etamines, graines attachées au fond de la capsule.

VHP. CLASSE.

Les Crucifères.

Cette classe de Tournefort constitue une famille naturelle dont les caractères sont : 1°. Germination. Point d’endosperme, embryon courbé , feuilles séminales échancrées au sommet, rarement découpées.

2°. Végétation. Tige herbacée, annuelle, bisannuelle ou vivace , racine souvent charnue, feuilles alternes entières ou fortement découpées, variant par leur forme souvent sur la même plante , poils rameux ou rayonnans, fleurs disposées en grappes d’abord serrées , et s’alongeant par la suite.

5°. Fructification. Calyce tétrasépale, folioles oblongues , concaves , tombantes , lâches ou serrées, deux de ces folioles souvent bosselées à la base , quatre pétales onguiculés portés sur un disque hypogyne, six étamines dont deux plus courtes insérées avec les pétales , ovaire simple et libre , porté sur le disque souvent muni à sa base de deux ou quatre

glandes , un style , stigmate souvent sessile et persistant , simple ou à deux lobes , fruit silique ôu silicule.

Les crucifères sont encore remarquables par leurs propriétés , elles contiennent de l’azote et passent facilement à la fermentation putride. Elles ont une saveur âcre, piquante, et une odeur forte , elles produisent du soufre , de l’amidon, de l’huile essentielle logée soit dans les racines , soit dans les feuilles , soit dans les tuniques des graines , et enfin de l’huile fixe dans les cotylédons.

Parmi tous les végétaux dont les fleurs sont à corolle polypétale régulière , nous avons toujours trouvé beaucoup de difficultés à séparer ceux qui doivent constituer les rosacées de Tournefort, cependant nous avons formé , à l’aide de ces végétaux , notre neuvième classe.

ÏX*. CLASSE.

Les Rosacées.

Ce sont toutes plantes dont les corolles sont polypétale s régulières, mais dontle nombre des pétales n’est point fixe , ces plantes ne présentent aucun des caractères qui distinguent les deux classes précédentes. Elles ont en

général un grand nombre d’étamines , nous avons établi deux ordres fondés sur l’insertion des étamines.

i*’’. ordre. Etamines insérées sous l’ovaire.

2*. ordre. Etamines rangées autour de l’ovaire ou attachées au calyce.

Dans ce second ordre se trouve la famille des rosacées de Jussieu , et pour ne pas répéter deux fois le nom de rosacées , nous avons divisé cette famille en cinq grouppes naturels , savoir :

1®. La famille des Pommacées.

Arbres ou arbrisseaux à feuilles alternes , simples et rarement composées , fleurs le plus souvent disposées en corymbe, calyce monosépale, à cinq divisions profondes , cinq pétales égaux attachés au haut du calyce, étamines nombreuses placées sur le calyce au-dessous des pétales , ovaire simple , adhérent au calyce , plusieurs styles , pomme ombiliquée et couronnée par les lobes du calyce.

2®. La famille des Rosiers.

Tous arbrisseaux munis le plus sôuvent d’aiguillons dont les feuilles sont alternes et ailées, à stipules placées sur le pétiole commun.

Plusieurs

Plusieurs ovaires monospermes , surmontés d'autant de style et stigmate, recouverts par le calyce, en forme de godet, et resserré à son orifice ; les fruits peuvent être considérés comme des cariopses renfermés dans un calyce persistant qui devient charnu, mou parla matui’ité.

3*. La famille des Potentillées.

Ce sont des herbes et rarement des sousarbrisseaux dont les feuilles sont alternes , stipulacées , le plus souvent composées ; le calyce est monosépale, persistant, de cinq à dix divisions , les étamines sont au nombre de douze à vingt et plus , insérées sur le calyce , ovaires inonospermes, libres et nombreux , rarement deux, portés sur un réceptacle commun, fruits variables. Toutes les plantes de cette famille ont une saveur astringente très-prononcée.

4°. La famille des Spirées.

Elle renferme le seul genre spirœa dont les espèces sont à tige herbacée ou ligneuse , à feuilles simples ou composées , à fleurs petites , blanches et nombreuses. Le calyce est monosépale, à cinq divisions ; les étamines sont en grand nombre attachées au calyce,, les ovaires sont libres, en nombre fixe , autant de capsules

renfermant une ou plusieurs gi’aines j ces plantes jouissent également d’une saveur astringente.

5°. La famille des Drupacées.

Le nom est tiré du fruit drupe , appelé vulgairement fruit à noyau ; ce sont tous arbres dont les feuilles sont simples , alternes , stipulacées, munies à leur base de glandes ou sur leur pétiole, le calyce est caduc, monosépale, à cinq divisions , les étamines sont en nombre indéterminé, attachées au haut du calyce ; un seul ovaire , style et stigmate.