Substances végétales moins usitées et presque entièrement

inconnues.

Absinthium, Artemisia ahsinthium; Absinthe; Wermulh, Bittrer Beifuss. — Corymbifères, Juss., Syngénésie polygamie superflue. L. —

328. Cette plante originaire de la Grèce croît aujourd'hui dans toute l'Europe , dans les endroits secs, pierreux, exposés au soleil, dans les lieux champêtres, arides, etc. Racine oblique, chevelue ; tige dressée, quadrangulaire, striée, un peu cotonneuse, rameuse, haute de 6 à 12 décimètres ; feuilles nombreuses, découpées, d'un gris verdàtre en dessus, cotonneuses et d'un gris argenté en dessous; fleurs globuleuses, tubulées, jaunes, pendantes, axillaires , en grappes. Toute la plante a, à l'état

200 CHAP. Iir. 3. VÉGÉTAUX PEU USITÉS.

frais, une forte odeur aronialique pénétrante, désagréable, et une saveur très-amère. On récolte la plante entière lorsqu'elle est en fleurs (en juillet et en août) , et on la prépare comme toutes les autres plantes fraîches.

Alliumsativum; Ail;Kno6/aMc/i. — Liliacées, Juss., Hexandrie luonogynie, L.

329. L'ail est originaire du Levant et du midi de l'Europe, mais on le cultive presque partout en Europe, soit en plein champ, soit dans les jardins potagers; souvent aussi il vient spontanément. Tout le monde connaît l'odeur pénétrante, insupportable et diffusible de l'oignon de celte plante ; cet oignon est arrondi et consiste en plusieurs bulbes oblongs, aigus, enchâssés les uns dans les autres , et revêtus de trois enveloppes. Tige haute de 6 à 9 décimètres , arrondie , garnie de feuilles jusqu'au milieu; feuilles disposées sur deux rangs, linéaires, cannelées, aiguës, oblongues, d'un vert bleu et glabres. On récolte la plante entière depuis juin jusqu'en août, et on la traite comme toutes les autres plantes fraîches.

AmmoiN'iacum, Gummi ammoniacum; Gomme ammoniaque; Ammoniak, Armenisches Gummi. — Ombellifères, Juss.

330. La gomme ammoniaque est une substance gommo-résîneuse qui découle d'une ombellifère naturelle à l'Afrique , à l'Ethiopie, à l'Egypte et à quelque régions des Indes orientales.' D'après Fontanier, la plante qui fournit cette gomme appartient à la famille des Férulacées , et Scowiz la [désigne sous le nom de Ferula ammoniacum ; Léméry Tappelle Ferula ammonifera, Wildenow croyait qu'elle appartenait au genre Heracleum et lui donnait le nom d'' Heracleum gummiferum ; mais l'opinion de Fontanier , qui a vu lui-même cette plante en Perse, mérite sans nul doute plus de crédit. Suivant le rapport de ce dernier, cette gomme-résine s'écoule spontanément en grains plus ou moins gros ; la récolte s'en fait vers la fin de juin par les habitans du pays , après quoi la gomme est apportée de Bouchir dans l'Inde et de là en Europe. Dans le commerce on distingue deux sortes d'ammoniaques dont la première est connue sous jle nom de gomme ammoniaque pure ou amygdaloïde y qui est en petits grains ronds, agglomérés, d'un jaune rougeâtre terne , luisante et comme grasse dans sa cassure, non-transparente, blanchâtre

archAngelica, 201

intérieurement, d'une odeur assez forte, d'une saveur acre, amère et désagréable, se dissolvant en partie dans l'eau, avec laquelle elle forme un mélange laiteux; dans l'alcool, c'est à peine si la moitié se dissout. L'autre sorte, désignée par le nom de gomme ammoniaque impure en pains ou en sorte, est en morceaux plus ou moins grands, d'une couleur jaune sale, mêlés de débris de graines, de terre, de sable; d'une odeur peu prononcée, balsamique, d'une saveur amère , résineuse et acre, se ramollissant entre les doigts, seboursoufflant sur des charbons ardens, où elle

brûle avec décrépitation, se noircit et répand une odeur alliacée. Elle se dissout dans l'élher, et seulement en petite quantité dans le vinaigre et dans l'alcool. — Les trois premières atténuations se font par la trituration.

Aquilegia vulgaris ; Ancolie vulgaire ; Âchelei. — Renonculacées, Juss., Polyandrie pentagynie, L.

331. Cette plante se trouve dans presque toute l'Europe, où elle croît dans les bois, les prés sylvestres, les forêts et sur les côtes des montagnes. Racine vivace, rameuse , d'un brun foncé extérieurement, blanche intérieurement. Tige haute de 3 à 9 dé« cimèlres , grêle, rameuse , un peu velue , rougeâtre ; feuilles biternées, d'un vert bleu en dessous, de couleur foncée en dessus, incisées, découpées; folioles pétiolées, arrondies, rhomboïdales ou ovoïdes ; fleurs au sommet de la lige et des rameaux, pendantes, bleues ou brunes, rarement roses, disposées en corymbe, pourvues de cornets recourbés. Semences ovales-oblongues, triquêtres, noires, luisantes , petites , d'une saveur d'abord douceâtre, puis amère. — On récolte la plante entière à l'époque de sa floraison , et on la traite comme toutes les autres plantes fraîches.

ARCHANGELICA, Archangelica officinalis, Angelica Archange^ lica, L. ; Angélique, Angélique Archangélique ; Engelwurz, — Ombellifères, Juss., Penlandrie monogynie,;^L.

332. Celle plante habite le nord de l'Europe et de l'Asie, ainsi que les montagnes de la France et de l'Allemagne méridionale ; dans les pays bas de l'Allemagne septentrionale, elle se trouve au bord des fleuves. Racine bisannuelle, grosse, cylindrique, ridée, chevelue et rameuse, d'un brun-gris ou rougeâtre extérieurement, blanche intérieurement, d'une forte odeur aro-

-02 CHÀP. m. 3. VÉGÉTAUX PEU USITÉS.

malique, assez agréable et d'une saveur d'abord douceâtre, niordicante, puis amère. Tige herbacée, arrondie, striée, fistuleuse, rameuse, haute de 12 à 18 décimètres; feuilles altern3S, amplexicaules, bipinnces, à folioles lobées, dentées en scie avec impaire; fleurs terminales, en ombelles, jaunes, verdâtres, presque éphémères. Nous nous servons de la racine fraîchement déterrée de la plante sauvage, non de celle des jardins. La préparation se fait comme celle de toutes les autres plantes fraîches.

Aristolochia. clematitis; Aristoloche vulgaire; Gemeine Osterluzei. — Aristoloches, Juss., Gynandrie hexandrie, L.

333 . Cette plan te vivace se trouve en France, en Allemagne et dans la Tartarie ; elle y croît dans les champs incultes, glaiseux, dans les vignes , sur les berges des rivières, etc. Racine rampante, grcle, articulée, courbée et recourbée en divers sens, d'un brunjaunâtre; tige le plus souvent simple, redressée, faiblement courbée et recourbée, légèrement sillonnée, moelleuse intérieument, garnie, dans le bas, d'écaillés ovales-oblongues, brunâtres, haute de 3 à 9 décimètres ; feuilles à pédoncules longs, obtusestriangulaires, cordiformes, d'un vert foncé en dessus, d'un vertbleu en dessous; fleurs axillaires, d'un jaune sale. Toute la plante a une odeur forte et désagréable, et une saveur acre, amère et balsamique. Pour l'usage homœopathique, on se sert de l'herbe de la plante, qu'on récolte en juin et qu'ensuite on prépare comme toutes les autres plantes fraîches.

Armoracïa, Ârmoracia ruslicana, Cochlearia armoracia ; Raifort, Raifort officinal ou des boutiques, Grand raifort, Cranson, Cran de 'Sïetagne ; Meerretlig , Gemeiner Meerrettig, Kren, — Crucifères, Juss. Tétradynamie siliculeuse, L.

334. Cette plante herbacée croît dans les lieux humides, sur le bord des fossés et des fleuves, surtout dans l'ouest delà France, en Rretagne, etc., ainsi qu'en Allemagne, en Hongrie, en Angleterre et en Suisse. Racine cylindrique, grosse comme le bras, longue, rameuse, verticale, jaunâtre extérieurement, blanchâtre intérieurement, d'une saveur acre et cuisante. Tige redressée, rameuse du haut, élevée de 6 à 9 décimètres, angulaire, Striée, glabre, ainsi que toute la plante. Feuilles radicales, pétiolées, grandes, dressées, vertes, ovales-oblongues, crénelées; feuilles caulinaires, petites, presque sessiles, pinnatifides,lan-

ATRIPLEX OLIDÀ."' 203

céolées-linéaires. Fleurs pelites, blanches, en longues grappes terminales ; silicules globuleuses , à deux valves , à deux loges polyspermes. C'est la racine fraîchement déterrée qui doit être préparée. La préparation s'en fait comme celle de toutes les plantes fraîches.

Asparagus officinalis ; Asperge vulgaire ; Gewôhnlicher Spargel. — Asperges, Juss., Hexandrie monogynie, L.

335. Cette plante croît à l'état sauvage dans une grande partie de l'Europe, où elle habite surtout les lieux sablonneux , les bords de la mer, les prairies , le bord des forêts, etc.; on la cultive aussi beaucoup dans les jardins. Racine formée de fibres arrondies, jaunes en dehors, blanches en dedans, inodores, et d'une saveur douceâtre. Tiges rameuses, herbacées, arrondies; glabres, hautes de près de 9 décimètres. Feuilles en faisceaux, longues de 3 centimètres environ , glabres comme toute la plante, et accompagnées de stipules extérieures et intérieures, parmi lesquels sont trois, quatre ou cinq feuilles linéaires. Fleurs petites, d'un jaune -verdâtre,dioïques-polygamiques, solitaires et axillaires; pédoncules articulés, géminés, lâches, nniflores ; fruits bacciformes , d'un rouge écarlate, à trois loges, à deux ou trois semences noires. Pour l'usage homœopathique, on recueille les jeunes pousses [turiones asparagi) , on en exprime le suc et on le traite comme celui de toutes les plantes fraîches.

Atriplex olida, Chenopodium olidum s. Vulvaria; Arroche fétide, Ansérine (Patte-d'oie) fétide, Vulvaire; Slinhende Melde, Slinkender Ganse fiiss. — Arroches, Juss., Pentandrie Digynie, L.

336. Cette plante, qu'il ne faut pas confondre avec TArroche des jardins [Àlriplex saliva) , croît dans tout le nord de l'Europe, sur les lieux incultes, au pied des murs, etc. Racine annuelle; tige couchée, rameuse; feuilles pédonculées, rhomboïdales, entières, d'un vert -gris, chargées d'une poussière écailleuse ; fleurs glomérées, paniculées ; semences en forme de lentilles, noires, luisantes. Toute la plante a un odeur désagréable, fétide, comme celle de la marée , et une saveur salée, nauséeuse. — On récolte la plante entière au temps de sa floraison, et on la traite comme toutes les autres plantes fraîches.

204 chap. m. 3. végétaux peu usités.

BOLETUS SATANAS ; Bolet Salan ; Salans-PUz.— Champignons, Juss., Cryptogames, L.

337. Ce champignon croît dans les forêts, où il n'est pas rare en été et en automne. Chapeau gros , ferme , d'un jaune pâle; pores d'un rouge foncé; pied gros, d'un rouge foncé, grillé du haut. Suivant Phœbus, ce champignon n'est qu'une variété du Bolelus luridus , Schfieff. — On le prépare comme le Boviste. (Voir 216.)

Cahiîs'Ca s. Caïnca, Cahinca caïnanaf Chiococca racemosa; Caïnca , Racine de Caïnca ; Kaïnka-Wurzel. — Rubiacées , Juss. , Penlandrie monogynie, L.

338. Cet arbrisseau croît au Brésil et aux Antilles. Tige haute de 2 à 3 mètres; feuilles opposées, ovales-aiguës, entières; fleurs pédonculées, blanchâtres, axillaires, en grappes pendantes; fruit bacciforme, blanchâtre, monosperme. Racine rameuse, d'un brun rougeâlre, consistant en morceaux cylindriques , longs de 6 à 9 décimètres , de la grosseur d'ua tuyau de plume jusqu'à celle du doigt ; elle est fibreuse , marquée dans toute sa longueur de sillons de couleur foncée , couverte d'une écorce brune, annulée, mince, charnue, à épiderme d'un blanc sale. Au-dessous de cette partie charnue , se trouve un bois blanc qui est l'axe de la racine. L'épiderme de l'écorce est d'un aspect résineux , d'une saveur désagréable, amère, un peu acre et légèrement astringente, produisant un grattement dans la gorge ; la partie ligneuse n'a ni saveur , ni odeur. L'odeur de la racine est acre , volatile , désagréable, ressemblant un peu à celle de la Valériane. — Les trois premières atténuations devront se faire de préférence par la trituration. — La teinture -mère, si toutefois on en voulait, s'obtiendrait comme celle de toutes les substances végétales sèches , c'est-à-dire au moyen de 20 parties d'alcool.

Calendula officinalis ; Souci , Souci des jardins. Soleil ; Bingel'Blume, Gemeine Ringel-Blume. Radiées, Juss.

339. Cette planteannuelle, originaire du midi de l'Europe, est cultivée dans les jardins de presque toute l'Europe. Racine d'un jaune pâle, cylindrique, chevelue; tige redressée , angulaire, pubescente, rameuse, haute de 2 à 4 décimètres ; feuilles ovales