DES SUBSTANCES VÉGÉTALES. — COFFEA ARABICA
Égypte, sur la côte du Malabar et dans les îles de Ceylan , de Java et de Célèbes, sur les roches et les pierres, sur les côtes de la mer. Ses fruits nous parviennent à l’etat sec; ce sont des fruits inodores, sphériques, réniformes, d’un gris noir ou brun, de la grosseur d’un petit pois, ridés, ressemblant aux baies du laurier. Ils sont entourés de deux écorces dont la première est dure, ligneuse, terne; et dont la seconde, blanche et plus dure encore, renferme une amande blanche qui a une saveur âcre, caustique et amère , tandis que les écorces sont presque insipides. Pour l’usage homœopalhique, on pulvérise l’amande avec les écorces, et on fait digérer, à une douce chaleur, la poudre obtenue dans vingt parties d’alcool, si toutefois on ne préfère pas obtenir les trois premières atténuations par la trituration.
«O». ColTca arabica, Coffea cruda; Café Moka, Café cru; Roher Kaffee. — Rubiacées, Juss.;
Pentandrie monogy-nie, L. {fig. 34).-- L’arbre qui porte ce fruit si connu est originaire de l’Arabie heureuse et de l’Ethiopie, où il atteint une hauteur de 5 à 8 mètres et plus; mais aujourd’hui on le cultive aussi dans l’Amérique méridionale et dans plusieurs colonies européennes, où il réussit parfaitement. Le fruit de cet arbre est une baie qui, verte d’abord, devient ensuite rouge, et enfin presque noire; dans chaque baie il se trouve deux graines dures, enveloppées d’une espèce d’arille, et formant chacune un demi-ovoïde. Ces graines sont les semences connues sous le nom de café cru. On en distingue surtout quatre sortes, savoir : 1° le café Moka, ainsi appelé de la ville de Moka, en Arabie ; c’est la qualité la plus estimée, et qui F'g- 3^-
se distingue par ses petites graines très-odorantes, jaunâtres , arrondies, et provenant de fruits monospermes; — 2° le café de Bourbon, en graines plus allongées, mais également, pour la
plupart, arrondies, ayant cependant moins d’odeur que celles du café Moka \ — 3® le café de Java, qui a une couleur jaune roussâtre ; — 4“ le café de la Martinique, qui est le moins estimé. Pour l’usage homœopalhique, on prend le meilleur café Moka, non torréfié, on le réduit en poudre fine dans un grand mortier de fer médiocrement échauffé , en ayant soin de détacher souvent, avec une spatule de corne, ce qui s’attache aux parois. Ensuite , si on veut faire les atténuations par la voie sèche, on triture un grain (5 centigrammes) de cette poudre avec cent grains (5 grammes) de sucre de lait, et ainsi de suite, comme pour toutes les drogues sèches; mais si au contraire on veut en préparer la teinture, on met la poudre obtenue dans un flacon, où on la laisse infuser, pendant huit jours, dans quatre fois son poids d’alcool. Au bout de ces huit jours, on décante la liqueur et on exprime bien le sédiment, qui ensuite est bouilli dans une capsule en verre , avec trente fois son poids d’eau distillée, jusqu’à réduction au quart. Cela fait, on clarifie cette liqueur et on la mêle avec la liqueur alcoolique. Cette clarification est très-essentielle, sans cela, la teinture, une fois mélangée, se trouble, et la filtration ne parvient pas à lui rendre sa limpidité. Vingt gouttes de ce mélange, atténuées avec quatre-vingts gouttes d’alcool , forment ensuite la première atténuation ; le reste se prépare de la manière connue.
300. Colclilctiiu atictiimiiale ; Colchique, Tuechien, Veillotte , Safran des prés. Safran bâtard; Herbst- Zeitlose. — Joncées, Juss.; Hexandrie Irigynie, L. {fig. 35.) — Cette plante vivace croît dans plusieurs régions de l’Allemagne , de la France et de l'Europe méridionale, dans les prairies profondes, où elle fleurit en automne et annonce l’entrée de l’hiver. La racine de cette plante forme un oignon de la grosseur d’un œuf de pigeon ; elle est garnie de radicules fibreuses à sa base , arrondie d’un côté et aplatie de l’autre; en dehors, elle est revêtue de tuniques noires dont l'extérieure est brune , l’intérieure brillante et de couleur claire; à l’état frais , elle contient un suc laiteux d’une saveur âcre , amère, et d’une odeur désagréable. La fleur de cette plante naît en automne immédiatement d’un bulbe latéral que le bulbe de fannée précédente a produit et qui a grossi pendant l’hiver et le printemps; les
