PRÉPARATION DU SOL

Avant d’ exposer en détail la manière dont il faut s’y prendre pour cultiver avec succès les plantes potagères, je dois | donner quelques notions claires et précises sur le choix et l'emplacement du potager. Le plus souvent, on n’a pas à se préoccuper de ce choix, car on trouve ordinairement le jardin tout fait. Mais, lorsqu'il n'en existe pas, on doit partir de ce principe que, partout où 1! y a de la terre et de l’eau, on peut établir un potager. |

Lorsqu'on peut choisir, c’est un ter-.

rain horizontal ou légèrement incliné dans les localités naturellement humides, qui convient spécialement pour l’é- | tablissement d’un potager. Ce terrain doit être clos de murs ou tout au moins entouré d’une bonne haie, afin que les bestiaux et la volaille ne puissent en ravager les produits.

Le sol d’un étang desséché, un terrain bourbeux ou celui d’une prairie fraîche, | | est particulièrement convenable à à* la cul-

ture des légumes. À défaut d’un terrain de cette nature, on fait choix d’un emplacement muni d'un bon puits qui ne tarisse pas en été, ou d’une source d’eau vive suffisamment abondante en toute saison. Quand ces deux ressources man- | quent, il faut au moins que le potager | soit à portée d’un lieu où 1l soit possible de se procurer de l'eau en abondance et | à volonté ; car, à moins qu'on ne dispose d’un endroit très-frais, on ne peut espérer des récoltes abondantes de légumes, sile potager ne recoit beaucoup d’eau pendant l'été.

Il ne doit y avoir aucun arbre dans le potager, si ce n'est à titre de brise-vent, dans la direction des vents dominants, pour en atténuer la violence autant que possible.