L'AVOINE

^ L'avoine demande un terrain

Jfs\ substantiel et frais, elle n'exige

qu'urTIabour lorsqu'elle est semée sur un chaume de froment, on ne la fume point dans ce cas, ni lorsqu'on la sème sur des jachères ou des prés ; du reste, elle veut les mêmes façons et les mômes soins que les autres l'avoine. céréales, sans omettre le chaulage.

On doit commencer les semences par cette plante, car elle a une végétation lente et longue, et les premières semées sont toujours les plus belles.

On la coupe, soit à la faux, soit à la faucille ; si c'est à la faux, elle forme des ondins, et à la faucille, des javelles.

Les graines d'avoine sont un aliment pour les hommes et les bestiaux ; la farine sert à faire des gruaux, des crèmes et des gâteaux qui ne sont pas sans délicatesse.

Revue Agricole.