C 8 H*0 8 + 0*) = 2C*0 4 + OH

3° Produit secondaire d’oxydation :

L’oxydation normale de l’acide malique, constituant ce que j’ai proposé d’appeler la réaction caractéristique de l’acide organique , était prévue par la théorie. En effet, j’ai démontré (1) que l’oxydation normale de l'acide tartrique est la suivante :

(1) Comptes rendus 18G7.

D’après les expériences de M. Kékulé et d’après les miennes propres, l’acide succinique donne :