ONE

chiffre que la phénol-phtaléine 4%. Nous pouvons dire :

En présence d’un composé albuminoïde coagulable par la chaleur et d'une solution d'HCL libre, la phénolphialéine donne les chiffres théoriques. Le tournesolcampêche, l’alizarine, l’hélianthine donnent des chiffres plus faibles, et accusent une saturation partielle de F HCI par

l’'albumine.

A froid les matières albuminoïdes du suc gastrique peuvent déjà fixer, avec le temps, de l'HCI libre. — Faisons une solution d'HCI titrée dont 5 centimètres cubes — 7,6 de NaOH << Soit un suc gastrique dont 5 centimètres cubes demandent 9 centimètres cubes de NaO H+ pour être saturés en présence du tournesol-campêche.

A 5 centimètres cubes de suc gastrique saturé ajoutons 5 centimètres cubes d’HCI. Après 30 minutes de contact titrons le suc en présence du tournesol. Il ne faut plus que 6,6 de NaO H pour avoir le virage. L’albuminoïde a donc saturé une quantité d’HCI proportionnelle à 7,6-6,6.

Cette expérience fait pressentir les erreurs imputables à toutes les méthodes analytiques qui emploient Pévaporation à 1000 pour différencier l’acide chlorhydrique libre du chlore-albuminoïde.

Dans les expériences précédentes, on a laissé l'acide chlorhydrique en contact avec le suc gastrique pendant un certain temps variable de 1 heure à 12 heures. Si on fait le dosage immédiatement, les indicateurs donnent les chiffres théoriques, excepté la phénol-phtaléine.

Si on prend 10 centimètres cubes d'HCI titrés à 07/0 : 0,240 (b), et 10 centimètres cubes de suc gastrique à 0/0 : 0,657 (a); le mélange des deux liquides nous donne le chiffre théorique. NUSE

Alizarine. — L’alizarine en solution à 1 0/0 donne les mêmes chiffres.

Phénol-phtaléine. — Cet indicateur donne avec / HCI seul les mêmes indications. Mais avec le sue gastrique, les chiffres ne sont pas semblables. On trouve, 0 /0, sur le même suc gastrique qu’en (a), 1,642 (c).

à dudit

ht LE à nat Os US ent die 7 te nié a ae dé