CONCLUSIONS

La phénol-phtaléine est influencée, par le groupe peptones-albumoses, contenu dans le sue gastrique. La coloration rouge, obtenue lorsque la liqueur alcaline est en excès, ne correspond n1 à la teneur en chlore de ce groupe, ni à la totalité des principes acides. Les chiffres que donnent les autres indicateurs, sont comparables, tandis que les chiffres obtenus avec la phénol- OS ne sont pas du tout du même ordre de grandeur.

La phénol-phtaléine donne, avec le suc gastrique, des chiffres d’acidité beaucoup plus élevés que ceux obtenus avec tous les autres réactifs et ne mesure pas la quantité réelle de principes acides libres ou combinés. Ces écarts se répèêtent dans le même sens avec les différentes liqueurs alcalines.