CHAPITRE VI

La totalité de l’urine filtrée est précipitée par trois volumes d’alcool à 90°. On obtient un dépôt abondant. On jette sur un filtre et on lave bien iï l'alcool 85°, puis on essore. Le précipité est délayé dans de l’eau distillée créosotée et mis à infuser pendant 15 heures à l’étuve à 30°. Au bout de ce temps, la totalité de la matière est entrée en solution.

Chose remarquable, la solution albumineuse, qui est cependant concentrée, ne fait que se troubler par la chaleur. Du reste, l’urine elle-même se comportait de cette façon : elle ne faisait que louchir ù 100°, mais sans donner aucun flocon. Cela montre bien que' la chaleur est insuffisante pour découvrir l’albumine dans les urines dans certains cas. En n’employant que la chaleur, on aurait certainement pensti tout au moins que cette urine était pauvre en matière albuminoïde, alors qu’au contraire elle en contient beaucoup.

Un peu de la solution albumineuse , mise en présence de l’empois de fécule, à 30°-40°, le liquéfie rapidement et le saccharifie en quelques heures. Il ÿ existe donc la néfrozymase avec toutes scs propriétés.

Pour purifier davantage les albumines dissoutes, on les reprécipite de nouveau en ajoutant trois volumes d’alcool à 90° cent. Malgré cette forte addition, on remarque que, le dépôt étant effectué, la liqueur surnageante est opalescente et ne se clarifie pas. On décante la partie liquide et on ajoute une petite quantité d’acétate de soude : il se forme instantanément un nouveau précipité.

On a ainsi divisé la masse totale des matières albuminoïdes en deux parties :

1° Albumine a, précipitable directement par l’alcool. .

■2° Albumine 3, précipitable par l’alcool après addition d’acétate de soude.

Albumine y. — Elle est recueillie sur un filtre, lavée it l’alcool, essorée et reprise par l’eau ; tout entre rapidement en solution, mais la solution est tellement fluorescente qu’il est impossible de l’observer. On ajoute à la solution de l’acétate tribasique de plomb : on obtient un précipité volumineux qui est bien lavé. On s’assure que les liqueurs filtrées ne contiennent plus d’albumine en solution; en efl'et, elles

ne donnent aucun précipité par l’addition de l’acétate tribasique de plomb fortement ammoniacal.

Le précipité plombique est délayé dans l’eau en bouillie claire et traité par un courant d’acide carbonique : on constate que l’albuminate est décomposé; nous avons vu qu’il n’en est pas toujours ainsi. On laisse déposer le carbonate de plomb; on sépare par l’acide sulfurique les dernières traces de ce métal et on filtre. On obtient une solution limpide, peu colorée, dont il est facile de prendre le pouvoir rotatoire. On trouve :

Cette solution albumineuse ne fait que louchir par la chaleur; même à l’ébullition, il ne se forme pas de flocons. Elle précipite abondamment par l’alcool.

On met un peu de cette solution en présence de l’empois de fécule, à l’étuve à 30°-40°. Au bout de quelques heures, la liquéfaction est opérée ; mais, vingt-quatre heures après, il ne s’est formé que des traces de glucose.

L’albumine a est la partie la plus abondante du mélange.

Albumine [3. — Elle est recueillie sur un filtre, lavée à l’alcool pour lui enlever l’acétate de soude, essorée. Elle est ensuite reprise par l’eau : elle s’y dissout rapidement et en totalité. Son pouvoir rotatoire est :

Elle n’existe dans le mélange qu’en petite quantité : un gramme environ sur les huit grammes représentant la totalité du mélange.

La solution aqueuse ne louchit même pas par une ébullition prolongée.

Elle n’est pas précipitée par l’alcool qui rend seulement sa solution opaline.

C’est une zymase énergique : elle fluidifie et saccharifie l’empois de fécule en trois ou quatre heures. Serait-ce la néfrozymase ?

En comparant cette grande activité transformatrice avec celle de la première, je suis amené à penser que celle-ci est une pure albumine qui aurait retenu un peu de la seconde.