CHAPITRE VI

En effet, si la zyraase saccharifiante est en minime quantité par rapport à la masse de l’empois, la transformation ne va pas jusqu’à la production du glucose.

DEUXIÈME ANALYSE

Urines recueillies après l'administration des diurétiques.

Ellessont normalement colorées, très légèrement troubles. On laisse déposer et on examine au microscope.

Le dépôt est formé d’un peu de mucus et de quelques cellules épithéliales diverses; pas de tubuli ; en somme, rien de caractéristique qui démontre une lésion .rénale.

Ces urines sont acides, moussent beaucoup par l’agitation; cependant, même en pleine ébullition, elles ne font que louchir, et ne donnent naissance à aucun fiocon. Il semblerait, d’après cela, qu’elles ne doivent contenir qu’une faible quantité de matière1 albuminoïde. Cependant la proportion est assez élevée, puisqu’elles renferment isr,9 d’albumine par litre.

Quantité d’urine des vingt-quatre heures : 2,300". Les 2,300" renferment donc llsr,3 de matière albuminoïde.

Dans cette analyse, j’ai changé un peu la manière d’opérer.

A la totalité des urines, on ajoute trois volumes d’alcool à 90° cent. La précipitation se fait mal. On amène la séparation complète de la matière albuminoïde en ajoutant au mélange, qui représente environ 9 litres, 2sr d’acétate de soude. La séparation se fait alors nettement.

Le précipité, filtré, lavé et essoré, est repris par l’eau : tout entre en solution.

Pour purifier les albumines, la nouvelle solution est de nouveau traitée par trois volumes d’alcool à 90°. Comme la première fois, il se forme un précipité, mais la liqueur surnageante reste opaline, sans plus rien laisser déposer. On décante, et, en ajoutant de l’acétate de soude, on détermine la formation d’un second précipité.

On a donc à distinguer, comme dans la première analyse, deux produits :

Albumine y ', directement précipitable par l’alcool.

Albumine (3 précipitable par l’alcool, après addition d’acétate de soude.

Albumine a' . — Après les manipulations ordinaires, la matière albuminoïde est reprise par l’eau. La liqueur est très fluorescente. On la reprécipite une troisième fois par l’alcool et on la reprend par l’eau. Elle n’est pas encore observable. Il faut la filtrer un très grand nombre de fois sur une petite quantité de noir animal. Cette solution absorbe énormément de lumière, et par conséquent son observation au polarimètre présente de grandes difficultés. Cette matière a pour pouvoir rotatoire :

Elle possède exactement les mêmes caractères que l’albumine a de la première analyse.

Elle ne coagule pas par la chaleur : à l’ébullition, la solution aqueuse ne fait que louchir.

Elle agit sur l’empois de fécule en1 le liquéfiant, mais, même au bout d’un jour, on ne constate la formation que de traces de glucose.

Albumine (3'. — Elle est purifiée, comme la première, par redissolution dans l’eau et reprécipitation par l’alcool, mais ici avec addition d’acétate de soude. Bien lavée, essorée, elle se dissout rapidement dans l’eau. Elle fournit une solution très fluorescente, très difficile à observer. J’ai trouvé pour son pouvoir rotatoire :

Cette albumine est incoagulable par la chaleur et ne louchit même pas.

Elle n’est précipitée par l’alcool qu’en présence de l’acétate de soude.

Elle agit énergiquement sur l’empois de fécule, à la température de 30°-40°j la liquéfaction est rapide, et la saccharification est opérée au bout de quelques heures.

Elle est donc en tout semblable à l’albumine £ de la première opération. Je dirai ici encore, comme tout àl heure, ne serait-ce pas la néfrozymase?

Donc, quant aux propriétés chimiques des albumines