CHAPITRE

A 5e0 de la solution albumineuse, on ajoute 0CC,2 de la solution de chlorure de calcium. A o5°, flocons abondants; entièrement coagulée il 65°.

Liquide péricardique.

Expérience XXXII. — Mélange d’albumine soluble dans Veau après la précipitation par l’alcool.

•2sr sont dissous dans 50cc d’eau. Louchit à peine; gelée à S5°-90°.

Ao" ajouté 0CC,“2 de liqueur calcique. Louchit à 60°; flocons à 65°; coagulée entièrement à 70°-72°.

CONCLUSIONS

1° Toutes les albumines ne sont pas coagulables par la chaleur.

2° La température à laquelle se fait la coagulation varie avec la concentration ou la dilution de la solution albumineuse : le point de coagulation est abaissé avec la concentration, élevé avec la dilution.

3° Une albumine coagulable par la chaleur peut donner, en solution suffisamment étendue, une liqueur incoagulable par cet agent.

4° Plus une albumine est pure, plus la coagulation s’effectue avec difficulté.

5° L’addition de sels divers, chlorure de calcium, de baryum, sulfate de magnésie, alun, sels de potasse et de soude, abaisse la température de coagulation. Les sels de potass*e et de soude agissent avec moins d’énergie dans ce sens que les autres; l’alun est le plus actif.

6e* En général, une solution suffisamment étendue pour ne plus être coagulée par la chaleur, coagule lorsqu’elle est additionnée d’un des sels mentionnés.

7° La température de coagulation est d’autant plus basse que la quantité de matières minérales est plus considérable;

mais cette quantité, capable d’amener ou de hâter la coagulation, n’est jamais grande.

8° Le point de coagulation n’aura donc de valeur réelle comme caractère qu’à la condition d’opérer toujours dans des conditions identiques : la solution albumineuse devra être toujours de même concentration, les albumines dissoutes devront être également pures et, si elles renferment des cendres, contenir les mêmes matières minérales et en quantité égale.

9° En résumé, ces expériences démontrent l’assertion déjà émise, que le phénomène de la coagulation est essentiellement contingent et ne peut servir à caractériser une albumine ou à la distinguer d’une autre.