CHAPITRE II

Elle est dissoute dans l’eau et précipitée par le sulfate de magnésie. Après les traitements ordinaires, on a pour sa solution dans le sel qui l’imbibait :

x = 4°,0\, 1 = 2, v = 5", p = 0,305, cendres 0sr, 115,

On dose la quantité de magnésie produite pendant l’incinération et la quantité du sulfate non détruit. La magnésie étant transformée en sulfate par le calcul, on l’ajoute à l’autre. On trouve ainsi que la quantité réelle de ce sel est 0sr,215. En retranchant ce nombre du poids du résidu sec 0sr,420, on a le poids de la matière optiquement active. En calculant à nouveau, on a :

X = 4°,0\, 1 = 2, v = 5CC, p = 0sr,205, cendres 0sr,215,

c'est-à-dii'e le pouvoir rotatoire initial un peu abaissé.

L’albumine a ensuite été isolée à l’état de pureté par les moyens décrits. Trouvé :

x = 2°, 49 1=2, v = 5CC, p = Osr, 12, cendres nulles,

Yoici maintenant les expériences faites sur les albumines physiologiques.

Secondovalbumine de canard. Son pouvoir rotatoire est :

On dissout dans l’eau, précipite par le sulfate de magnésie, etc. On a :

2y = 3°,66\, 1 = 2, v = 5CC, p = Osr, 3 , cendres 0sr,35,

En transformant la magnésie produite en sulfate, etc., etc., on a :

a, = 3°, 86^, 1 = 2, v = 5CC, p= 0,18, cendres 0sr, 47

Sccondovalbumine d’oie.

La solution est traitée par le sulfate de magnésie, etc. On a :

5°,661\ 1, == 2, v = 5CC, p = 0*r,523, cendres 0gr,125, [a]y = 26°, 95\.

En transformant par le calcul en sulfate la magnésie dosée, etc., etc., on a :

a,- = 5°, 661 1 = 2, v = occ, p = 0,346, cendres 06r,305,

On isole cette albumine à l’état de pureté. On a :

a.j — 2°,3\, 1 = 2, v = 5CC, p = 0S',13 6, cendres nulles,

c’est-à-dire sensiblement le pouvoir rotatoire primitif.

En résumé, ces albumines, si différentes par leur origine et parleurs propriétés, auraient, elles aussi, été confondues avec la prétendue fibrine dissoute et métalbumine des auteurs.

CONCLUSIONS

Il résulte de ces expériences que :

1° Le sulfate de magnésie n’altère en rien les matières albuminoïdes par un contact prolongé et même sous l’influence d’une température de 30° à 40°.

2° Les matières diverses, en présence du sulfate de magnésie, n’ont pas le même pouvoir rotatoire, ce qui démontre déjà leur non identité.

3° Si le pouvoir rotatoire de la matière albuminoïde est considérablement abaissé, cela tient à la destruction partielle du sulfate de magnésie, en magnésie. En effet, en transformant la magnésie en sulfate et calculant à