DES ALIMENS

Tous les corps organiques ne se soutiennent que par les ali-

mens qui entrent clans l’estomac; et c’est une erreur de se restreindre à une seule espèce de nourriture ou diète. La multiplicité des alimens que la main du Créateur a placés sur la terre est une preuve que tous ces alimens sont bons à l’homme et qu’il ne doit donner aucune préférence à telle substance plutôt qu’à telle autre. Tous les alimens, quelle que soit leur nature, sont destinés au môme objet, tous sont convertis en sang afin de soutenir le corps. Je le répète donc, malgré le grand nombre de traités qui ont été écrits par des hommes de l’art sur la diète et la nécessité de choisir les alimens , toute nourriture bonne dans sa nature est convenable , et l’on peut manger de chaque chose , mais avec modération. C’est le principe fondamental de la science hygiénique; en le suivant, l’homme obéit aux lois de Dieu, il améliore sa santé et jouit à la fois de l’immense variété des objets qui lui sont offerts.