COUTELIERS

Saint Jean-Baptiste, la tête nimbée, supportant de la main droite l'agneau pascal.

1^ : La date Mllll et XLIV {ilikli) entre quelques instruments delà profession, où Ion remarque particulièrement une hache. Le tout est surmonté d'une croix.

Ce plomb a été trouvé au pont Notre-Dame, en 1850.

Les maîtres de la communauté des couteliers existaient du temps de saint Louis; leurs statuts sont reproduits dans le Livre des Métiers d'Etienne Boileau. Plus tard, ils reçurent de nouveaux statuts, sous Charles IX, en 1565, lesquels furent conGrmés par les rois, ses successeurs. Ils prenaient dans ces actes la qualité de fèvres, couteliers, graveurs et doreurs sur fer et acier, trempé ou non. Comme aujourd'hui, ils fabriquaient des couteaux, ciseaux, rasoirs, canifs, grattoirs, instruments de chirurgie et autres instruments tranchants en fer ou acier.

Les maîtres de cette communauté étaient obligés d'avoir une marque spéciale pour marquer leurs ouvrages.

I^ brevet des couteliers coûtait 30 livres, et la maîtrise 800.

Leur patron était saint Jean-Baptiste, c'est pourquoi les couteliers avaient ce saint pour patron. Mais ajoutons que les fourbisseurs se réclamaient aussi du môme saint, et eurent également confrérie aux Grands-Augustins. Pour distinguer peut-être les deux métiers, ces derniers fêtaient la nativité de saint Jean, tandis que les couteliers se réunissaient le jour de sa décollation.