TROISIÈME PARTIE. — Lait de vache

Cuapirre PREMIER. — Variations journalières . PRE Ta: De l'importance de ces variations en matière d'expertise . Prélèvement du lait. . … : … >

CHapirre Il. — Influence de l'heure de la traite. ; CHapirRe III. — Varfations de composition pendant la traite CuapirRe IV. — Variations de la composition du lait fourni par

CHA UC AV OT ESS EN DR eue cl. Le Cuapirre V. — Influence du sevrage.