Observations Sur La Corrosion Des Grains D'amidon Par Un Micrococcus Dans Les Grains De Blé Rose

entraînés sans doute par le désir d’augmenter la flore indigène, aient favorisé la naturalisation et la propagation d’une espèce aussi nuisible que YHelodea canadensis.

M. Prillieux fait la communication suivante :

OBSERVATIONS SUR LA CORROSION DES GRAINS D’AMIDON PAR UN MICRO- COCCUS DANS LES GRAINS DE BLÉ ROSE, par Bl. Éd. PRILLIEtA.

J’ai eu l’honneur, à l’occasion d’une fort intéressante communication de M. Van Tieghem sur la corrosion de la cellulose par les Amylobacter, d’entretenir la Société de la destruction des divers éléments des grains de Blé par un Micrococcus. Je désire lui présenter quelques détails supplémentaires sur la corrosion des grains d’amidon produite par ces petits êtres à l’intérieur du Blé rose.

On connaît l’organisation des grains d’amidon du Blé. On sait qu’ils sont de deux sortes, les uns gros et lenticulaires, les autres petits et globuleux. Dans l’état ordinaire, on n’y distingue nettement ni noyau ni couches.

Au moment où le Blé germe, les grains d’amidon doivent se dissoudre pour passer dans le corps de l’embryon et servir à son développement ; mais avant de disparaître complètement, ils subissent certaines modifications intérieures qui ont été décrites et figurées par Gris (1) et par M. Sachs (2). Ils ont montré que, quand les grains d’amidon commencent à se dissoudre dans ces conditions, ils présentent d’abord par places un aspect feuilleté qu’ils ne montraient pas auparavant et qui parait dû à ce qu’une substance interposée entre les feuillets est dissoute. De plus on voit apparaître au centre organique du grain des fentes rayonnantes au nombre de deux ou trois, le plus souvent en forme de V ou d’Y, qui fréquemment s’élargissent ou se ramifient et forment des canalicules et des sillons rayonnants ou irrégulièrement sinueux, tandis qu’en même temps il s’en creuse aussi d’autres circulairement entre les feuillets. Les grains se divisent ainsi en segments, qui eux-mêmes se fractionnent; souvent ils se brisent en fragments irréguliers qui sont échancrés et perforés de diverses façons sous l’influence corrosive de l’agent de la germination, et finissent par se dissoudre.

L’agent qui transforme l’amidon pendant la germination des céréales

(1) Du développement et de la résorption de la fécule (Ann. sc. nat. série iv, t. XIII, pl. 8).

( 2 ) Zur Keimungsgeschichte der Grceser (Bot. Zeit. 1862, p. 1A5 et pi. v).