LES LÉGUMES ET LES HERBAGES

Voudriez- vous me suivre, pour voir ce qui croit dans le champ voisin? Je crois que ce sont des navets. En effet, je ne me suis pas trompée. Cette racine, lorsqu'elle est cuile avec du mouton, fait, comme vous le savez, d'excellens ragoûts. On en sème une grande quantité chaque année pour notre table ; on en donne aussi aux vaches , pour ménager le foin , et parce que d'ailleurs elle leur fait porter une grande abondance de lait.

Les pommes de terre , les raves , les ognons, les radis, les carottes, les panais, et plusieurs autres légumes, que vous connaissez à merveille, croissent, comme les navets , sous terre. D'autres , tels que les artichauts , les pois , les fèves, les lentilles et les haricots croissent au-dessus. Vous en cultivez vous-mêmes dans votre petit jardin; ainsi ce serait plutôt à moi de recevoir vos instructions sur ce chapitre.

Je crois aussi n'avoir rien à vous apprendre sur les herbages et les plantes qui viennent dans le potager, comme les choux , les choux-fleurs , les asperges , les laitues , la chicorée , les melons , les concombres , les citrouilles , et une infinité d'herbes agréables au goût, et très-bonnes pour la santé. Tout cela se cultive sous vos yeux, et par les questions que je vous ai déjà entendu faire à Mathurinje vous suppose complètement instruits sur cet article.